螺蛳粉怎么做(怎么自己做螺蛳粉)
虽然准备材料有些许麻烦,但熬出了实实在在的汤底,自己做的螺蛳粉既营养又美味,爆赞!
By 琳妞妞的
用料广西干米粉 若干螺丝 200g鸡架骨 一只猪骨头 4块酸笋 90g木耳酸豆角萝卜干 60g炸腐皮 若干红皮花生 若干桂皮小茴香八角花椒 10g香菇 4朵腐乳 两块蒜 3瓣姜 3片红辣椒 2个白醋 若干
做法步骤
1、~
2、先介绍一下,我购买的是独立包装的酸笋包和木耳酸豆角萝卜干包,一包30g,独立包装的好处是储存方便而且不会搞得整屋臭烘烘,给大家参考一下哦~
3、鸡架骨和猪骨头洗净焯水
4、大火煮开转小火熬制30—40分钟后倒出汤底备用
5、准备若干米粉下水泡软
6、冷水下锅煮熟,再捞干备用
7、锅里下油,倒入少许红皮花生炒致变色,捞起
8、趁热下少许盐巴,搅拌均匀
9、准备好食材
10、炸腐皮我是买现成的,把它掰成小块备用
11、锅里下油,依次倒入辣椒、蒜、姜、香料爆炒
12、再倒入螺丝、2块腐乳、30g酸笋爆炒(酸笋包带辣,偏咸,所以没有再加调味料)
13、倒入汤底,煮开后转小火煮5分钟
14、把底料捞出备用,再放香菇煮熟
15、碗内放煮熟的米粉,倒入浓汤
16、再加入刚才捞出备用的螺丝、香菇、腐皮、花生、30g酸笋、30g酸豆角等辅料
17、按照自己的喜好加点白醋,一碗又香又臭的螺蛳粉就大功告成啦!
小贴士
以上两碗的量~宝宝们煮的过程记得把房门关上,不然房间都是酸笋的味道,希望你们会喜欢,我去嗦粉啦,拜拜~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索"豆果"可以直接查看我的菜谱!
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