食品冻干机在鲜虾仁真空冷冻干燥应用问题：1.原料真空冷冻干燥虾仁加工时，可以采用鲜活原料虾直接取虾仁加工，也可以采用冷冻虾仁者或冷冻虾取虾仁加工，产品品质基本一致，质量可以保证，原料来源广泛，不受原料季节等因素影响，可以常年生产，或者在厂家淡季生产，保证厂家常年正常运作。
　　2.微生物控制产品加工时通过原料新鲜度进行先期质量保证，加工过程利用蒸煮工序，减少虾仁原始微生物总数，成品水分含量在5%以上，密封保存，不受潮，可以降低微生物的生长，因此，产品可以在常温下保存保质期达到2年。3.能耗真空冷冻干燥虾仁加工过程的能耗主要是真空冷冻过程的消耗电能，利用电能的消耗来减少虾仁的水分，本加工工艺通过前期的蒸煮、干法调味降低虾仁的水分，通过预冻减少真空冷冻干燥设备的操作时间，通过大量的实验，精确真空冷冻过程的工艺技术参数，最大程度的减少了真空冷冻过程的时间和操作强度，在保证产品品质的前提下，比传统的真空冷冻干燥加工方法能耗降低1/4～1/3，大大节约了加工成本。
　　4.产品质量指标在此加工工艺条件下，干燥虾仁复水前后外观形状，复水后口感、滋味基本与蒸煮调味后的熟虾仁一致，无其它杂质；干燥虾仁水分含量≤5%；菌落总数（CFU/g）≤1000，大肠菌群（MPN/100g）≤30，致病菌不得检出；产品常温下保质期为18个月。
　　小编，整理下为客户制备的宠物粮鲜虾仁冻干案例，冻干虾仁和复水效果！

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