刀鱼多少钱(海刀鱼价格2021年)
在我国沿海地带,当地渔民以出海捕鱼给家里贴补一点家用,运气好的时候会捕捞上名贵的鱼类品种。而野生三刀鱼就是价格较高的一种,那么,2021三刀鱼市场价格多少钱一公斤?为什么这么贵呢?下面就小编就为你解答一二吧!
一、2021三刀鱼市场价格多少钱一公斤?
三刀鱼价格较高,尤其是野生的,价格堪比黄金。此前,香港一条1斤重的野生三刀鱼,售价上千元。而且三刀鱼在市场并不是很常见,要想吃上它完全只能靠运气。而养殖的三刀鱼,价格则便宜许多,市场价格在价80元元一公斤左右。可想而知,野生与养殖之间的品质不同,真的是天壤之别。下面一起来了解一下三刀鱼吧!
1.三刀鱼是什么鱼?
三刀鱼的学名为花尾鹰螉,又叫鹰斑鲷 、咬破布、三康、金花、万年瘦三刀。在香港地区则被称之为斩三刀。
2.三刀鱼什么时候有?
每年七至九月,常出现在于水质清美,岩礁等地活动,捕捉极其困难,故非常罕见。
3.三刀鱼长什么样?
鱼背前部分隆起,形似刀而得名;口小,唇厚,突出。体侧约有9条斜形色带。尾鳍叉形,鳍上白色斑点散布。长达40厘米。
4.三刀鱼主要分布地区
三刀鱼生于珠江口流域,后海湾及青山湾及南丫岛一带。而珠江口流域主要包括宝安区的沙井镇、福永镇、西乡镇、新安街道办和南山区。
二、三刀鱼为什么这么贵?
1.市场极少见
三刀鱼现在已经极为罕见,主要原因是香港近岸的海域受到污染,而且这种鱼非常娇生惯养,渔民捕捉到它,养在缸里三两天,就会自然死亡。
2.营养价值高
三刀鱼市场走俏在于它丰富的营养价值,其含有EPA和DHA,可降低血胆固醇和三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;富含丰富的维生素B可以延缓衰老;刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素B12;刀鱼含有丰富的蛋白质、还有人体不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
综上来看,三刀鱼市场价格是比较高的,而价高的主要原因是市场难求,野生的则更为难得。
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