麻辣烫加盟哪个品牌最好（吉阿婆麻辣烫加盟价格）

　　10年前，张亮还没有照亮市场，杨国福也尚未扬名中国。
　　当时的麻辣烫品类，尚徘徊在主流快餐品类之外，与当时的＂味千拉面＂、＂真功夫＂、＂和合谷＂等标准的正餐品类相比，麻辣烫当时更多是一种＂辅餐＂，麻辣烫身上还带着浓重的＂川渝风味＂、＂街边小吃＂的标签。
　　2007年创立于浙江绍兴的吉阿婆，2008年开放加盟市场，选择杭州为起点。很快，吉阿婆麻辣烫的小店就遍布不少城市的大街小巷，包括北京、上海这样的一线城市。尽管处于麻辣烫品类的成长期，但是作为品类开创者的吉阿婆，如果能够按照餐饮发展的规律办事，后面就基本上没有杨国福和张亮什么事情了。
　　2003年成立的杨国福麻辣烫，到2012年，才开始走出了东三省。而2008年成立的张亮，2009年走出东北。直到2013年，杨国福、张亮才在北京开出分店。
　　在东北二强尚在襁褓之中时，吉阿婆做出了一个令其名声大噪的动作：树立品牌形象。树立的形象就是这个＂阿婆＂
　　2008年9月10日《南方都市报》这样描绘：＂一样的脸型、一样戴着大框黑边眼睛，不同的只是肯德基老上校戴上了假发，围裙的图案上也多了两杠。＂网民对此的调侃和揶揄更堪称狂欢。
　　此次品牌形象的热度甚至惊动了日本舆论。
　　如果非要说这是一场＂免费的广告＂，那对广告的理解基本上还停留在上个世纪90年代。
　　事实是，吉阿婆名声大噪之后，竟然退出了北京、上海市场。这一退，就给后来的张亮、杨国福留下了机会，也错失了麻辣烫品类的黄金十年。
　　我们不去探究为什么退出，只是回头来看吉阿婆的过去和将来。过去，为什么能成？为什么又不成了？将来，如何能在麻辣烫江湖中再寻求一席之地？
　　首先，吉阿婆是一个比张亮和杨国福更适合麻辣烫的名字。阿婆，是南方尤其是江浙地区对老年女性的尊称。这和麻辣烫的起源地域比较贴合，在消费者心中也有既定的认知。而张亮和杨国福两个创始人命名的品牌，就是最常见的店老板名称。那为什么普通的名字也能成功呢？因为这两个名字去开创了新品类，确切说重新定义了麻辣烫。如果当时卖得不是麻辣烫，而是市场上已经存在的并且已经做大的品类，比如＂张亮拉面＂、＂杨国福快餐＂，情况就不一样了。
　　其次，吉阿婆误解了＂品牌形象＂，错读了品牌＂美誉度＂和＂知名度＂。上个世纪90年代，中国本土企业对连锁加盟的认识是从形象标准化开始的，统一门头、统一装修风格。在不充分竞争时代，这一认识确实促进了连锁加盟的发展。不过，但凡容易统一的和标准化的，往往也是最容易被模仿和最容易失效的。况且，山寨的品牌形象被多个行业无数案例证明，根本没有一点机会。回到＂知名度＂，我们常听门店老板说，怎么能让我的店一夜扬名？其实吉阿婆就是一个例子，问题是，脱离了＂独特价值＂的知名度，又有多少人真正是你的产品和服务呢？脱离了产品和服务的，即便是＂美誉度＂，又有什么价值？
　　第三，也是非常关键的一点，吉阿婆当时还有一个成功的要素，就是＂骨汤＂。这个骨汤对麻辣烫的价值在当时是不可估量的大。当时街边的麻辣烫基本上都是水 佐料的组合，而骨汤的价值一方面在于差异化，而且是升级的差异化，将麻辣烫的品类价值提升了一大截；另一方面与江浙地区＂熬汤＂、＂煲汤＂的传统和工艺结合起来，可谓师出有名，名正言顺。
　　可惜的是，吉阿婆在后来的市场拓展中，并没有来强化这一点，特别是更换了形象之后，干脆打出了＂吉祥一生 美味相伴＂的诉求，简直是误入歧途！核心价值的游离，使得吉阿婆没有在＂骨汤的价值＂上深耕细作，错失了非常宝贵的机会。
　　今天的吉阿婆，已经放弃了与肯德基的形象关联，号称＂在全国多数地区开设过千家以上的门店＂（来自吉阿婆官网），它能够在张亮和杨国福主导的江湖里掀起风浪么？
　　目前来看，麻辣烫品类已经非常成熟。尤为致命的是，今天的麻辣烫品类是由张亮和杨国福定义的麻辣烫品类。消费者已经形成了以东北二强为标准来衡量其它麻辣烫品牌的习惯。
　　可以说，吉阿婆今天面临的竞争环境全然不同。
　　但是，吉阿婆也并非没有机会，就看吉阿婆能否认清自己，认清对手，认定＂吉阿婆＂有个好名字，关键是认识到东北二强的弱点在哪里。