人的身体都会有基本的代谢能力，通过正常代谢能力维持身体的正常运转，那么你知道你的基础代谢率是多少吗，以下我们就一起来看看基础代谢率怎么算？减重第一步骤：认识基础代谢率 远古时代，食物的取得是不可控制的，有可能今天打猎取得了一头羊，可以好好饱餐几天，但吃了大餐，也可能好几天都找不到其它食物。我们的身体为了因应这样的环境，自然会演变出一套可以适应的生物机制。否则，当食物应供总是急遽变动时，体重也会跟着快速变化。当时人们一有食物就吃到饱足，吃完了倒头就睡，但这样的生活方式却不会胡乱发胖，听起来是不是很令人羡慕？其实，不只是原始人，包括现代人体内都有一套调控系统，会将体重调控在变动10%的安全范围内。这套机制是因应演化而来的，目的是让体型保持「精瘦」，这样脂肪才不会无限上纲的堆在身上。 看到这里，你可能会感到疑惑，刚刚不是说远古时代食物变动很大吗？那多囤一些脂肪在身上，以备不时之需难道不好吗？ 不管是原始人或野外动物经常都要狩猎，有时为了保命也要快跑，想想看，如果身上背着一个大油袋怎么能跑得快呢？身形肥胖、行动迟缓的人不但抢食物的动作比别人慢，甚至遇到危险时还可能小命不保呢！ 因此，保持精瘦对生存才是有利的。 那么，身体到底是如何保持精瘦的呢？体内多余的热量，身体会以一种内建的生理工具将其空烧掉，就是平白消耗掉的意思，防止过胖。透过这样的生理空烧机制，让身体维持精瘦。其实空烧的机制，很多人应该不会觉得陌生，那就是减肥时常听到的名词－－基础代谢率。 基础代谢是让身体保持精瘦的重要燃烧工具，而且源自演化结果。「保留热量」与「消耗热量」放在天秤的两端，生物为了生存必须保留热量，不过倘若无限制保留热量，又会有过重的危机。 过重对于生存很不利，胖狮子捕不到羚羊，胖羚羊躲不过狮子追捕，最后终将面临生存、灭种危机，因此动物会将天秤两端维持在一个平衡点，支撑平衡的支点就是基础代谢率（Basal Metabolic Rate,BMR），让身体既有热量维持身体正常运作，又可以消耗掉多余的空脂肪。 基础代谢就是身体毫无动作，既没有走路、没有讲话，也没有和环境互动的极端静态下，身体基本性会耗去的卡洛里的量。这就好像是房子的基本电费，冷气虽然没有开，但是冰箱、插座、灯等总是会消耗一些电。 除了提供体温、身体呼吸所散去的热量等，基础代谢最主要的用途是维持内脏的运作，例如：心脏要收缩、细胞要再生、内分泌要合成、肝脏要解毒、各种分子要合成、消化道要分泌消化液、肾脏要过滤... ...任何人都有基础代谢量，只是高低可以相差甚多。 很多人以为年轻人的基础代谢率肯定比较高，中、老年时势必逐步下降，其实这样的说法并不正确。基础代谢率和身分证上的出生年月无关，并不是年纪大就会自动下降，年纪经就会比较高。既然是工具，它是可高可低的。 如何计算基础代谢率 身体消耗热量的方式主要有三种，第一种是基础代谢率，维持身体基本生理活动需要的热量，占的比例很高65%，第二种是身体活动、运动时所需的热量，约占25%，第三种是消化作用时所需的热量，占10%。 也就是说，我们每天吃进去身体里面的热量，三分之二是用在维持身体基本生理活动，所以在减重以前，一定要先计算这一部份的热量究竟是多少，而且必须要摄取足够，身体才不会出现类似饥饿的恐慌，启动保留热量的危机模式。 简单来说，如果你的基本代谢率是一二○○大卡，即使整天在睡觉，没有从事任何活动，这天消耗的热量就是一二○○大卡，因此必须补充足量的一二○○大卡。 要如何计算每个人每天的基础代谢率？ 基础代谢率(BMR)是指：我们在安静状态下(通常为静卧状态)消耗的最低热量，人的其他活动都建立在这个基础上。那么，如何计算自己的基础代谢率呢？美国运动医学协会提供了以下一个公式： BMR（男）=（13.7×体重（公斤））+（5.0×身高（公分））-（6.8×年龄）+66 BMR（女）=（9.6×体重（公斤））+（1.8×身高（公分））-（4.7×年龄）+655 或者： (1)基础代谢率%=(脉率+脉压)-111(Gale) (2)基础代谢率%=0.75×(脉率+脉压差×0.74)-72(Read) (3)基础代谢率%=1.28×(脉率+脉压差)-116(Kosa) 基础代谢率短期内很少改变，不过会随着年龄增加或体重减轻而降低，又会随着肌肉增加而提高，婴儿时期的基础代谢率最高，然后会慢慢下降，到了十八至二十五岁时，基础代谢率又会达到高峰； 过了二十五岁以后，基础代谢率开始下降，每十年约下降五至十%；五十岁时，基础代谢率已经降低十五至三十%，这就是五十岁以后身材走样原因。 另外疾病、进食、环境温度变化、承受压力等状况，也会改变人体的能量消耗，进而影响基础代谢率的高低，也就是说基础代谢率是会随着条件有所改变，所以热量摄取也需要跟着调整。 计算正确基础代谢率后，再根据数值及每日工作的轻、中、重劳动程度推估一天需要消耗的热量，决定一天的摄取量，依活动量的不同，所增加的热量约在400至600之间。 身体为了常保精瘦，一旦发现摄取过多热量，就会提高基础代谢率，把多余的热量空烧掉，如此一来，体重就不会增加。如果身体意识到热量摄取来源不足，为了避免热量不够用产生的危机，就会保留额外热量，大幅降低基础代谢率，以节省热量消耗，让热量尽量留在体内。 为了让大家清楚了解基础代谢率的运作，我以四十二岁、体重八十公斤、身高一六五公分的Janet减重例子详说说明。 经过计算，Janet一天所需的基础代谢率是1553大卡，而每天所需的日常活动能量消耗，有两种计算公式，一是BMI在标准值以内的人，将体重x30，一是BMI超过标准值以内的人，将体重x25，Janet的BMI是29.3，日常活动能量消耗是2000大卡。 基本上，Janet每天基本的热量摄取应该是在三个数值之间，最低数值是基础代谢率的1553大卡，最高数值是2000大卡，最适合的热量是最低及最高的中间数值。 如果一下子将热量调降为1400卡，已经比基础代谢率还要低的话，刚开始第一周的确会瘦，原因是身体还没有准备好，可是突然间少了这么多热量，身体会开始手忙脚乱、很紧张，因为热量不够用了，为了自救，首当其冲的是内脏灯泡一个个被迫关掉，进入省电模式。 这就和手机电池不足一样，会进入省电模式是同样的原理。 身体的省电模式一出现，会有哪些表征？排毒下降、修复下降、再生下降……身体会处在半烧焦状态，但是减重者不会察觉，发现体重有减轻倾向，更是开心地继续减下去，身体原本期待进入省点模式，撑一段时间过后，热量会源源补给，结果救援步队迟迟未到，最后会进入节省热量的特别时期，进入减重撞墙期，不会再燃烧脂肪供给热量，于是体重再也瘦不下去。 往往走到这一步，减重者就会想说：「唉！减到尽头啦！减不下去了，算了吧！」只要有放弃心态，此时哪怕只是多吃一点点小东西，身体一见热量进来犹见救星一般，疯狂抓住不放，身体自动切换危机模式「下降基础代谢率，提升保留模式」。 这下惨了！最后代价就是复胖，一复胖就更难瘦下来，若再反覆减重两、三次要瘦变得困难重重，因为身体已经有「危机模式」的经验及机制，想要旧技重施，难如登天。 如果最初减重时，是遵守基础代谢率「每天应该吃的热量<日常活动消耗量」的生理演化机制，身体就不会乱了套，因而发生复胖情况。如果你有尝试减重又复胖的惨痛经验，是不是很想了解已经进入危机模式的下降基础代谢率，又该如何重新起动，高代谢率？