吃什么对胃好（如何养好你的胃？）

　　吃什么对胃好（如何养好你的胃？）
　　养胃的讲究实在是太多了。在我们生活中胃病很常见。因此，别管是邻居大婶还是单位同事，总能说出些「养胃妙招」来。什么喝小米粥养胃、喝牛奶养胃、吃馒头片养胃、吃枣养胃……简直如数家珍。如果你再上网看看，那些养胃的食谱和饮食禁忌就更是五花八门，且有不少观点彼此冲突，看得人一时间无所适从。你要是长期有这方面的问题，或者突然非常难受，首先还是应该去看医生，结合你自身的情况、检查结果等等，才可能有一个明确的诊断。那么，如何养胃呢?
　　养胃不可迷信 ＂特定食物＂
　　其实，稍懂些营养知识的人都能看出来，上面提到的那些养胃妙招和饮食禁忌，如果长期遵照这些饮食方法来吃饭，很有可能因为饮食单一而营养不良。世界上没有任何一种食物是完美的，食物的营养特点各有不同，只有丰富的食物搭配，才能相互取长补短，为身体提供全面而恰当的营养。
　　的确某些食物可以缓解胃病朋友们的不适症状，比如有人觉得喝了小米粥后胃里很舒服，那或许是因为小米粥解决了他胃酸多的问题。但 胃病的病因不尽相同，他喝有效我喝可能就没用，因此养胃食谱必须有针对性。
　　总之，养胃是一项综合工程，想要靠食物养胃虽然可行，但绝不可能单靠某种特定的食物就能做到的。
　　养胃护胃在饮食上遵循以下4原则：
　　1、软而缓：选择的食物要容易消化的，烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化，少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良刺激，加重胃肠负担。进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。
　　2、鲜而淡：食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。
　　3、温而洁：食物温度要温暖适宜，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷，但是也应该不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生。
　　4、少而精：每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等。
　　因病施＂材＂，胃病饮食支招
　　养胃不能靠某一种特定食材，但是若要问是不是有一些食材比另外一些食材对肠胃更加「友好」，那答案是肯定的。胃病的病因很多，应该有针对性地安排饮食。现在以常见的几种胃病来举例说明。
　　1.经常胃胀，胃酸偏少
　　越来越多的人会有食欲不振、吃点东西就胃胀、不舒服的感觉，或者在体检中查出患有慢性萎缩性胃炎。这些症状，一方面跟疾病有关，另一方面也跟不健康的生活方式有关。比如经常熬夜、精神紧张、三餐不定时、大量饮酒、盲目节食等都会影响胃肠功能。
　　患有这类胃病的朋友，应选择那些不会降低胃酸分泌甚至能够促进胃酸分泌的食物，比如温热软烂的食物，温热的汤羹类，如肉汤、米汤、鸡汤等可以作为餐前开胃汤，能有效提升食欲和促进胃酸分泌；一些辛辣的调味品也能刺激胃酸的分泌，比如醋、花椒、茴香、孜然和辣度较低的辣椒，可以用于日常烹饪；在主食中加入山药、芋头、大黄米等尝起来「黏黏糯糯」的粗杂粮，以及红枣、南瓜、胡萝卜等略带甜味的食材，也能更好地促进胃酸分泌，提升消化功能。相反，豆类、生冷的蔬菜、放凉的饭菜、深色的水果和浓茶、含粗纤维太多的粗杂粮等，都不适合胃酸分泌量少的朋友食用。
　　2.经常反酸烧心、胃酸分泌过多
　　生活中我们常听到有人描述自己整天觉得「胃里反酸水、烧心」，这其实是胃酸分泌过多的表现。
　　和胃酸分泌过少的饮食原则正相反，他们应该吃些不容易被消化或者消化速度很慢的食物。像含膳食纤维比较多的粗粮杂豆和叶菜，以及蛋白质含量很丰富的动物性食物和坚果等，都比较适合他们。比如豌豆、黄豆、蚕豆、花生、燕麦、荞麦米、各种肉类、蛋、牛奶、豆浆，以及各种绿叶菜、菌类，都是不错的选择。一碗燕麦、大米、花生、核桃做成的粥，搭配凉拌的绿叶菜和白煮蛋，对于胃酸分泌过多的朋友来说，就是比较完美的早餐。
　　3.容易腹泻拉肚子，肠胃脆弱
　　肠胃脆弱的「老胃病」人群应该尽量避免重油、重辣的食物，减少对胃肠道的刺激，同时减少在外就餐，或在外就餐时尽量选择蒸煮炒炖等能够利用高温彻底杀灭细菌的菜肴。另一方面，这类人群更要注意饮食营养均衡，通过食物摄入充足的蛋白质、铁、锌和维生素，来改善肠道的功能，提升肠道抵抗力，比如经常吃些红肉、动物内脏、蛋奶和新鲜蔬果。只要注意将这些食物清洗干净、加工熟透，它们就都是很好的营养来源。
　　腹泻期间如果能适当补充一些益生菌，或者日常饮食中增加一些促进益生菌繁殖的「益生元」（新鲜水果、豆类中都含有天然益生元），还有缩短腹泻病程、减少腹泻频率的效果。