知了炸多久(知了猴炸多久能熟)
导语:油炸金蝉有诀窍,学会这2个小技巧,比开边蝉蛹还好吃,太香了!
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。你知道这是什么吗?这是我们家乡特色美食,金蝉,只有每年的7月到9月份才有,季节性强,不懂吃就可惜了。又到了吃金蝉的季节,昨天晚上和老公去小树林里花了2个小时捡了30个金蝉,回家做个好吃的,油炸金蝉比开边蝉蛹还好吃,做零食和下酒菜都非常好。家门口的树林每年夏天都会有三四十个人抓金蝉,那种乐趣只有亲身体会才能懂。
金蝉只有晚上才会爬出来,所以如果看到树林里很多灯光交叉,不要觉得惊讶,那就是抓金蝉的壮观情景。之所以有这么多人抓金蝉,那是因为油炸金蝉是一道特色大菜,饭店一盘最少也得118元,甚至更贵,自己在家做呢,干净又省钱。今天就和大家分享下油炸金蝉的家常做法,看起来很简单,但要注意2点才能做的好吃,也就是2个小技巧,跟我学起来吧。
像这种绿色的金蝉就是刚蜕壳的,口感更加鲜嫩,刚脱壳的就不需要用盐水浸泡了,没蜕壳的需要用盐水浸泡,这就是油炸金蝉的小技巧一,盐水清洗加浸泡。
首先把金蝉表面的泥土清洗干净,盆中加水,加适量盐,用盐水浸泡20分钟,入味的同时洗得也更干净,很多人炸的金蝉不入味就是没浸泡的原因。
清洗干净后,沥干水分,锅内加多一些的油,油温6成热左右,倒入金蝉,慢火炸至金黄。有人可能觉得炸金蝉很简单,其实越简单的美食越需要技巧,炸金蝉必须慢火炸,不停的翻动,避免受热不均匀,直到炸出香味来,这样才算炸透了,这就是小技巧二,慢火炸加不停的翻动,才会香酥可口。
关火盛出,趁热再撒上少许盐,搅拌均匀,超级美味的油炸金蝉就做好了,一定要趁热吃哦,一口一个,又香又脆,那叫一个好吃。金蝉营养非常丰富,只有夏季才能吃到,错过等一年,吃货朋友们别错过了,往年当地金蝉收购价格5毛一个,今年多少钱呢?如果您也有炸金蝉的小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。 麦板石炒锅活动价14.9元! ¥59.9 购买
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