鸡腿怎么做（生鸡腿的腌制配方）

　　虽然我以吃素食为多，但为饮食均衡还是会不定期地吃些禽畜肉和鱼类，以补充蛋白质，增强人体免疫能力。
　　△ 烤鸡腿肉
　　天气渐渐热起来，我便买了几款不同口味的沙拉酱，备着有时拌沙拉吃方便。女儿告诉我说，有的沙拉酱不一定都是拌沙拉吃，用来烤肉吃也是别有风味的，而且还特别省事，腌一会往烤箱里一扔就不用管它，坐等吃就行。于是我又买了鸡腿回来试试。鸡腿肉腌制好后放在烤盘里，再搭配了点土豆块准备一起烤，随手拍了照片发在朋友圈。
　　片刻，千里之外的嫂子：＂我想吃。＂
　　我回：＂搭飞机来吧！＂
　　嫂子：＂好啊，我刚刚听到天空有飞机，一会就来，你等我哦！＂
　　我：＂必须等你，挂在机翼上一眨眼就到了。＂
　　之后我回味这简短的几句对话，情不自禁地乐了，姑嫂近三十年，对话交流向来较为严肃，记忆里几乎没有开过玩笑，没想到临老了还风趣起来。或许是经过生活的磨砺之后看得开了，活得轻松了吧！
　　--风味烤鸡腿食材--
　　鸡大腿1只，冠利大藏芥末沙拉酱2勺，姜黄粉半勺，辣椒粉1勺，孜然粉半勺，蒜末1勺，盐3克，料酒1勺，橄榄油2勺，迷迭香几枝（没有就不用）
　　1、鸡腿用温水清洗后剔掉大骨头，不带皮的一面朝上放案板上，用刀背拍一拍鸡肉，肉拍松后再加调味料腌制更容易入味
　　2、先加1勺料酒，用手将料酒均匀涂抹在整块鸡肉上，并轻轻地拍一拍，料酒可以起到很好的去肉腥味效果
　　3、再加入姜黄粉半勺，辣椒粉1勺，孜然粉半勺，蒜末1勺，盐3克，冠利大藏芥末沙拉酱2勺
　　4、加入1勺蒜末，用手轻轻地抓揉5分钟，这样可以让鸡肉更均匀更充分的吸收酱料和香味料，也能帮助鸡肉入味，抓揉好后覆盖保鲜膜腌制2小时，天气热的话要放冰箱冷藏腌制
　　5、烤盘铺锡纸，腌制好的鸡腿肉放置烤盘里，刷上一层橄榄油，放上几枝迷迭香，烤箱预热210度，将烤盘放入210度烤30分钟即可。
　　我还加了土豆块一起烤，土豆原味的什么调料都没加，吸收了鸡肉渗出的油脂，吃起来粉粉糯糯超级的香
　　鸡肉表面烤得颜色金黄，切开肉里香嫩多汁，大快朵颐地吃肉超满足，超开心。
　　腌制时加了冠利大藏芥末沙拉酱，烤好后没有芥末的辣，却有淡淡的异域风味。也可以用不同的酱料来腌制，自己喜欢的味道都可以试试。
　　--Tips--
　　各家烤箱会有温度差的，烤制时注意观察鸡肉的变化，适当调整时间
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