虾为什么脱壳（吃虾不剥皮危害）

　　甲壳养殖中最重要的一个环节，一定要注意。
　　整理/水产前沿 李钒
　　当虾的机体组织生长及营养物质累积到一点定程度的时候，必然要进行蜕壳，每蜕壳一次，虾体会明显增长。这是虾的自然生长规律。
　　于虾的蜕壳，有几个知识点你必须知道：
　　蜕壳次数：
　　（1）虾的一生大约要蜕皮50多次；
　　（2）从无节幼体发育到仔虾要蜕皮12次；
　　（3）从仔虾到出苗前的幼虾，要蜕壳6-8次；
　　（4）从幼虾到成虾，还要蜕壳20-30多次。
　　小龙虾，龙虾幼体阶段一般2-4天脱壳一次，幼体经过3次脱壳后，进入幼虾阶段。在幼虾阶段5-8天脱壳一次。在成虾阶段一般8-15天脱壳一次。小龙虾从幼体阶段到商品虾养成需要脱壳11-12次，一生也要蜕壳20几次。
　　蜕壳时间：
　　（1）当在28℃时，仔虾蜕壳间隔时间分别是30-40小时；
　　（2）当在28℃时，1-5g幼虾蜕壳间隔时间4-6天；
　　（3）当在28℃时，15克以上成虾的蜕壳间隔时间15天。
　　也就是说，虾越大，蜕一次壳需要完成积累营养的时间越长。
　　正常虾蜕壳的生理表现：
　　虾子蜕壳后，身体是柔软的，虾身会吸水膨胀，然后新壳从水体里面吸收矿物质、微量元素以利用新壳的硬化。新壳完全硬化后相当于整个虾身大了一圈，所以说虾蜕壳才能长大。
　　蜕壳不遂的外观表现：
　　（1）虾体外壳发黑（绿），不透明。正常虾为玻璃色；
　　（2）吃料相对慢，加不上料。虾生长速度很慢；
　　（3）大蜕壳期（初一、十五前后）水体表面和料台看不到虾壳；
　　（4）头甲很硬而尾甲很软，前后不一致。即尾甲已蜕壳，而头甲没有；
　　（5）双层壳：即剥开外层虾壳可发现还有一层软壳；
　　（6）虾体表面粘稠，不光滑。
　　蜕壳不遂的危害：
　　（1）生长缓慢：前面已经说过，虾如果要生长，必须要经过蜕壳，如果长期蜕壳不遂，虾必然长得慢；
　　（2）吃料相对慢，加不上料：既然长得慢，那么饲料自然吃得少；
　　（3）体质下降：蜕壳是对虾的生理反应，是一段时间必须经历的。如果蜕不了壳，对虾必然出现吃料减少、体质下降的情况。如果长时间蜕不了壳，必然出现各种病害；
　　（4）长期蜕壳不遂引起偷死。
　　造成对虾蜕壳困难的主要原因：
　　（1）水质或底质恶化，表现在旧壳仅蜕出一半或即使蜕出旧壳身体反而缩小；
　　（2）喂不饱，长期饥饿影响蜕壳，营养不足，或饲料差不易吸收；
　　（3）氧气不足蜕壳困难；
　　（4）放养密度过大、密集挤迫，互相干扰会延长蜕壳时间，或蜕不出壳而死亡；
　　（5）水温突变，低温阻碍蜕壳，高温也会延迟蜕壳；
　　（6）药物影响：乱用抗生素或应用药物过多影响蜕壳或产生不正常现象；
　　（7）光照太强或水的透明度太大水清到底，使对虾乱游塘，整天游水不蜕壳或生病；
　　（8）一些有害生物如纤毛虫，使对虾的甲壳发生矿化，新旧壳发生粘连导致对虾蜕壳困难；
　　（9）一些细菌性疾病导致，如黑斑病，原理见黑斑病；
　　（10）水里缺少微量元素矿物质。
　　关于蜕壳的几个问答：
　　问：运输苗时经常见到苗袋里面有虾苗蜕壳，这是好事还是坏事？这部分蜕壳的虾下到塘里损失大么？需要注意什么？
　　答：虾苗袋里有壳是难以避免的现象，因为运输过程中，运输时间、摇晃颠簸、高密度、温差、水温环境变化等问题，会造成虾苗在运输过程中就在苗袋里面蜕壳。这个过程蜕壳太多当然不是好事。这部分虾在下池后，会产生部分损耗。如果要减少损耗，可以在虾苗下池前，提前泼洒有机酸或者维C。虾苗下池后，及时泼洒钙质。在放苗过程中，记得要提前打开增氧机，在上风口放苗。
　　问：放同一批苗，养殖过程中有时可以看到虾壳浮起来，有时料台也能看到虾壳，有些塘却一直看不到虾壳，为什么？
　　答：大部分虾塘，小虾的壳都会浮，大虾的壳一般不会浮。如果大虾的壳会浮，一般是因为壳比较薄。
　　如果虾池长期看不到壳，连增氧机底下和排污口都看不到，可能是因为喂料或者营养不足，虾壳被虾吃掉了。
　　如果长期都有看到壳浮起来，有可能是因为池塘里的虾大小不均匀，营养不足、壳薄引起。长期都有壳浮的虾塘，一般虾的生长速度比较慢。
　　如果虾塘的每次蜕壳时间都是相对比较整齐，所有虾都是同时间蜕壳的话，虾的整体生长都是很快的。这也是本次课程建议大家在蜕壳期，来适当帮助虾蜕壳的意义所在，越是同时蜕壳，长得越快。
　　问：虾从蜕完壳到虾壳硬化到和正常虾壳差不多硬度大概需要多长时间？
　　答：正常情况下蜕壳10-15分钟，虾就可正常活动了，而壳达到接近正常虾壳的硬度约需2小时左右。水温、水体里面的矿物质等都会影响这个时间。虾在蜕壳前，已经准备好了钙质，在老壳里面已经形成了一层新的软壳。正式开始后，虾开始快速吸收水份，然后在底部不断弹动，慢慢地从旧壳里钻出来。重点是：整个蜕壳过程都是在底部完成的，等会我发个脱壳的视频的链接给大家看下。从视频里我们看到，虾完全是躺在底部完成整个过程的。所以，底质差、氨氮亚硝酸盐高等，都可能造成蜕壳困难，而体质差的虾，干脆就不蜕壳或者蜕到一半死掉了。这就是我们为什么经常发现＂偷死＂的池塘，排出来的部分死虾，很多是刚蜕壳的，壳完全是软的原因。亚硝酸严重超标为什么引起黑斑？也是和蜕壳的过程相关，亚硝酸严重超标，代表底质非常脏，新壳刚出来就被脏东西染上了。
　　问：养虾的水体中总碱度多少合适？
　　答：以总碱度为指标，建议总碱度在80以上，比较理想的养殖水体总碱度为80-120左右。
　　问：石灰也有钙的成分，用石灰可以么？
　　答：不能。这个就和人一样，不是什么钙都可以吸收的。首先钙得溶于水，其次还得能被虾吸收。最好选用专业的补钙产品。补钙产品的好坏，大家都知道，虾煮起来吃就知道好不好，壳硬不硬了。
　　问：有时在料台上可以看到头胸甲上有白色的斑点，但是整塘虾能正常养大，是怎么回事？
　　答：白斑的问题有几个因素：一是盐度问题，盐度越高，病毒性白斑的危害越严重。反过来，低盐度的淡水中，病毒性白斑的危害相对较少。二是要分细菌性还是病毒性的白斑，细菌性白斑危害较少，病毒性白斑就是毁灭性的大问题了。三还是蜕壳问题，蜕壳正常的虾，有白斑也可以问题不大。
　　问：大批集中蜕壳前和蜕壳后饲料投喂量有哪些变化？投料应该注意哪些方面问题？
　　答：需要注意的是，小虾的蜕壳间隔时间短，虾苗期2-3天就脱壳一次了。因此，这个问题得是＂大量蜕壳＂的意思才行。首先，我们得掌握大潮小潮的时间，大潮即农历初一、十五，小潮即农历初七、二十二。大潮小虾基本都会蜕壳，小潮的话小虾也会大部分蜕壳，大虾则不一定。虾蜕壳期一般发生在大潮小潮前的1-2天，即农历二十六、十三是大蜕壳期，农历初五、二十是小蜕壳期。每月的时间会稍有差别，但基本都在这个前后。
　　大量蜕壳的时候，蜕壳前要适当减料甚至停料，蜕壳后的加料要慢慢加，保持每餐最多增加10%，每天最多增加20%。千万不可加料过快。
　　知道这个时间以后，那么就在这个时间点少喂、停喂1-2餐即可。也不一定要完全的停喂，根据虾的大小、密度、以往蜕壳整齐度等来具体决定。
　　问：茶麸也可以促进蜕壳，能不能用茶麸促进蜕壳不遂的虾加快蜕壳？什么时候适合用？
　　答：使用时要注意几点：一是茶麸会杀死红血的鱼类，有混养鱼的模式，是不能用茶麸的。其次，茶麸的渣最好不要下池底，会污染底质。还有就是，目前市场上很多茶麸是已经被提取过有效成分茶皂碱的，很难判断是否含有效成分，说白一点有很多低效甚至是无效的假货，因此，个人不建议用茶麸来促进蜕壳。