提到烘焙的＂灵魂＂，自然是离不开奶香浓郁的『黄油』，作为烘焙原料三巨头之一，面包需要它，小饼干需要它，甚至煎牛排也必不可少。
　　增加风味、丰富口感、提高档次，『黄油』总能充分发挥自己的优势。
　　黄油是什么
　　1.动物黄油
　　我们平时所说的黄油基本是指动物黄油，由牛乳的乳脂肪所提炼而成，以离心分离出牛奶中的奶油和脱脂牛奶，将黄油层加热杀菌后搅拌，凝集了乳脂肪而制成的。
　　2.植物黄油
　　一般将植物油氢化后加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油替代品。
　　植物黄油含有反式脂肪酸，对心脑血管危害较大，所以大家尽量少吃少用植物黄油。
　　黄油的分类
　　按照制作工艺的不同，黄油可以分为：发酵黄油、非发酵黄油、含盐黄油、无盐黄油。
　　1.发酵黄油
　　添加乳酸菌使其发酵，所以稍有酸味和独特的芳香，在欧洲制造的大多是这种类型；
　　2.非发酵黄油
　　未经发酵制成，日本制造的一般都是非发酵黄油；
　　3.含盐黄油
　　也称为加盐黄油，日本制品中有很多含盐黄油，盐分规定在18%以下；
　　4.无盐黄油
　　无添加食盐的黄油，标示为：无添加食盐，在糕点的制造上，基本上使用的都是无盐黄油。
　　黄油的状态
　　在常温下，黄油是淡黄色的柔软膏状，当加热至35℃以上会融化成液态（不同品牌的黄油可能略有差异），不同状态的黄油有着不同的用途哦！
　　1.软化的黄油
　　黄油软化到理想程度，是做出成功烘焙的第一步。将软化的黄油再进行打发，使其充入大量空气，能做出酥松可口的曲奇、磅蛋糕、麦芬等。
　　软化方法：切成小块室温软化；微波炉用高火一点一点的加热；隔热水加热。
　　怎么样判断黄油是否软化到位？最简单的一个方法就是用手指轻轻按一下黄油，如果几乎感受不到任何阻力就能轻松在黄油上按出一个窟窿，那就说明黄油已经足够柔软。
　　2.融化黄油
　　融化黄油的方法非常简单：平底锅，隔热水融化都行，但要注意的是，黄油液的温度不宜过高，不然加入的鸡蛋会变成蛋花。
　　用平底锅加热，可以选择全程中小火，等到固体状基本消失可以利用锅的余温继续融化。融化黄油最典型就是制作玛德琳，费南雪和海绵蛋糕。

早孕的早期症状（怀孕最早会有什么症状？）早孕的早期症状（怀孕最早会有什么症状？）女性在怀孕一个月的时候，大多数人的身体都会出现一些症状，比如月经停止，经常有疲惫的感觉等等。那么，除了这些怀孕初期症状还有哪些？下面我们就来刚怀上孕有什么症状（怀孕是什么症状？）女性怀孕后身体会出现各种不同的症状变化，也许很多女性都会不知道自己怀孕月，因为孕期反应不只表现为孕吐，甚至有些妈妈怀孕后没有孕吐反应，这对于高龄妈妈或者是身体素质不太好的妈妈是很危怀孕吐多久（怀孕多久会呕吐恶心）怀孕是大部分女性必经的一个阶段，这不仅承载了绵延子嗣的历史重任，更是爱情伴侣幸福的结晶，很多女性在欣喜之余更多的是紧张与担心，因为怀孕伴随着很多的身体变化，比如体重增加呕吐身体浮肿怀孕会恶心多久（怀孕多长时间有反应恶心）很多女性在怀孕之后就会出现一些早孕反应，比如说乳房疼痛呕吐体温上升等一些症状，其中恶心以及呕吐是最明显的。其实出现这些症状是很正常的，所以不需要担心，就是持续的时间有点长，具体需要怀孕多久能把脉把出来（早孕把脉大约多少天能上脉）少奶奶刚刚晕倒了，斜卧在床上，一家老小簇拥着，焦急的等待着郎中的诊看结果，只见大胡子老人三指轻沾，眼神飘忽，眉头紧蹙，不刻面露惊喜，立即起身，再拜而言恭喜老爷，贺喜老爷，少奶奶有喜孕早期安胎食谱（怀孕初期吃什么好保胎）孕早期安胎食谱（怀孕初期吃什么好保胎）怀孕初期吃什么好保胎1热量和蛋白质的供给。女性在怀孕期间由于胎儿胎盘以及自身体重增加和基础代谢增高等因素的影响，需要有充足的热量的摄入。世界卫农民工为什么不交个税（农民工上个人所得税吗）我公司是分包单位，已给甲方开具增值税专用发票，在向甲方申请支付分包工程款时，甲方只同意以代发工资形式支付。请问，甲方代发的农民工工资，我公司是否还要为农民工代扣代缴个人所得税？这其密逃节目组回应拖欠工程款近日有关于密逃节目组回应拖欠工程款的问题受到了很多网友们的关注，大多数网友都想要知道密逃节目组回应拖欠工程款的具体情况，那么关于到密逃节目组回应拖欠工程款的相关信息，小编也是在网上迪尔怎么样（迪尔拖欠工程款）似乎没有太多征兆，但约翰迪尔关停天津发动机工厂的靴子已悄然落地。3月5日晚间，非常农机从约翰迪尔（JohnDeere）方面证实，迪尔公司位于天津的发动机工厂将于2021年10月关停劳动纠纷（劳动纠纷找哪个部门解决）劳动纠纷（劳动纠纷找哪个部门解决）不签劳动合同有什么后果？哪些情形下应当支付经济赔偿金？遭遇工伤，劳动者能获得哪些赔偿？遭遇劳动争议，如何选择纠纷化解路径？面对劳动争议，怎么办？下自来水投诉找什么部门（农村自来水投诉找哪个部门）6月10号，水利部12314监督举报服务平台已正式上线运行并开辟了电话网络三位一体面向社会的水利强监督新渠道据介绍，为了畅通群众监督举报渠道，加强对涉水问题的社会监督，1月1日水利