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　　菠萝蜜是酸性还是碱性
　　菠萝蜜是属于碱性。
　　植物98%为碱性，除了加州李、红莓。所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。但用盐或糖腌制发酵过，或用油炒炸过的蔬果则变成酸性食物。 常用的碱性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。
　　具体如豆角、莴苣、萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、海带、西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子、茶、菠萝蜜等。海带碱度尤为最高，享有“碱性食物之冠”的美称，故每星期吃3-4次海带，可防病健体。
　　菠萝蜜怎么保存
　　连皮放冰箱，封上保险膜，5天之内最好吃完，5天以后吃不完最好扔掉，它会发酵的。一定要放冰箱，不然真的容易臭。还有萝筐包装，内衬蕉叶或竹叶、碎纸。存放阴凉通风处，在温度11～13摄氏度、湿度85～95条件下，可保存月余。
　　由于这种水果在内地不常见，很多人不知道该如何吃，可以把肉剥出来放冰箱，吃前用盐水泡一下更好吃，菠萝蜜的仁可以吃的，要拿水煮，熟了可以吃，和番薯的口感差不多，很好吃，煮个20分钟。打开的菠萝蜜如何保存时间长，夏季冰箱起到了很大的作用，因为冰箱里面的食物有很多，要注意夏季经常消毒以保证健康。
　　>>菠萝蜜糖分高吗>>
　　菠萝蜜吃多了会上火吗
　　会。
　　菠萝蜜虽然是一种平性的水果，但是其中含有丰富的糖分，比较滋腻，如果食用过多，会有碍脾胃的正常运化，导致脾胃湿热，从而可能会引起一系列上火症状，如：咽喉疼痛、红肿、舌红苔黄等。
　　哪些人不宜吃菠萝蜜
　　糖尿病患者
　　菠萝蜜味道甘甜，其中含有丰富的糖类物质，糖尿病患者不宜食用菠萝蜜，否则会导致体内的血糖水平升高，不利于血糖的控制。
　　菠萝蜜过敏者
　　菠萝蜜是一种常见的过敏源，其中含有的菠萝蛋白酶成分，可以使胃肠黏膜的通透性增加，使大分子异体蛋白质渗入血液而引起过敏，对菠萝蜜过敏者食用后可能会引起瘙痒、长皮疹、肿胀、腹痛等过敏反应。

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