蘑菇的功效与作用(蘑菇的营养价值都有什么?)
蘑菇的功效与作用(蘑菇的营养价值都有什么?)
述:在我国民间,有这样一种说法:蘑菇上市,医生无事,这也说明了蘑菇的营养价值有多高。
蘑菇的营养价值非常的高,也是大家平时家里不可或缺的一种菜,美国人将蘑菇称为上帝的食物,日本人将蘑菇称为植物食品界的顶峰,在我国民间,有这样一种说法:蘑菇上市,医生无事,这也说明了蘑菇它的营养价值有多高,它的做法也非常的多,那么都有什么做法呢?接下来就跟着小编一起来了解一下吧!
菇类有很多种类,一般我们常见的就有金针菇、平菇、杏鲍菇、平菇等等,给很多人在把金针菇买回家之后,会发现放在冰箱里还会长大,这就说明你买的金针菇是活得,金针菇在它适宜的温度下就是会长大的。
平菇本身具有非常高的营养价值,它可以降脂,因为平菇中含有抗肿瘤的多糖体,可以提高机体免疫力,它还可以溶解胆固醇、吸收和消化脂类物质,在这之外,平菇还可以治疗植物神经紊乱,对于更年期的女性也有辅助治疗作用。
在我们挑选平菇的时候,一定要注意新鲜的平菇它的菌盖边缘是向内包裹的,边缘是非常的齐整的,没有开裂的痕迹,如果菌盖太大的话,是不太新鲜不太嫩的,菌盖小一些的更加鲜嫩美味,一般直径为5里面左右的最好。
那么蘑菇都有哪些好吃的家常做法呢?下面就给大家介绍几种,可以在家里做的家常蘑菇做法。
蘑菇小炒
食材:蘑菇、柿子椒、厚皮红辣椒、鸡胸肉、食用油、蚝油、糖、盐、淀粉、料酒、生抽、葱、姜
做法:
1. 将蘑菇洗干净之后撕成条状备用。
2. 将鸡胸肉切成片,加入一小勺料酒去腥,再加入少许盐和淀粉,用手抓匀备用
3. 将准备好的辣椒洗干净切成丝,葱姜切成末备用
4. 起锅烧油,先爆香葱姜之后加入鸡丝,快速的炒散。
5. 再放入蘑菇,放入一大勺含有和适量的生抽,快速的翻炒,因为蘑菇会出水,所以尽量再下锅之前将蘑菇的水分挤干一些。
6. 之后加入双椒丝,加入适量的盐和糖,快速翻炒大概三十秒之后即可出锅。
除了蘑菇小炒之外,还有蘑菇鸡翅丁、蘑菇鸡蛋豆腐汤、鲫鱼蘑菇汤、蘑菇炖鸡、椒盐蘑菇等等。
蘑菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量和高纤维素的食品,还可以降三高,既适合小孩也适合老人吃,非常的具有营养价值的一种蔬菜。
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