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新闻中秋节吃螃蟹的由来

  近日中秋节吃螃蟹的由来登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的中秋节吃螃蟹的由来相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一些整理,收集到了一些与中秋节吃螃蟹的由来相关的文章,那么下面就来分享给大家一起来了解了解吧。(以下内容来自于网络,如有侵权请联系站长进行删除)
  中秋节吃螃蟹的由来
  中秋节吃螃蟹的习俗由来已久,俗话有"西风响蟹脚痒",说的就是每年立秋之后,螃蟹黄满膏肥,是最佳的品尝时机。螃蟹的营养丰富,尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。
  古时汉族的中秋宴俗,以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。宴桌区周,摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜,演出中秋的神话戏曲。
  说到《红楼梦》,无论已成经典的旧版电视剧,还是近期热映的新版本,宴席总是少不了的桥段之一。
  书中史湘云在"藕香榭"大摆螃蟹宴的场景十分有趣,从持蟹赏花,以"菊"和"蟹"为题赛诗行酒令,到抹一脸的螃蟹黄子,从"毫端蕴秀临霜写,口吃噙香对月吟",到"眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄"。
  尽管着墨不多,但也能看出食蟹对于当时的大户人家也是件乐事,中秋团圆热闹的气氛由此而得到淋漓尽致的展现。事实上,食蟹的场景在即将到来的中秋节中多了层团圆的深远含义。
  自古以来蟹即是非常美味之食物,东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》:"荐羞之物谓四时所膳食,若荆州之鱼,青州之蟹胥。"吕忱《字林》曰:"胥,蟹酱也。"东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有:"善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯,因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶,亦谓之螯胶,胜凤喙之胶也。"《太平御览》引《岭南异物志》云:"尝有行海得州渚,林木甚茂,乃维舟登崖,系于水旁,半炊而林没于水,其缆忽断,乃得去,详视之,大蟹也。"
  螃蟹最精华的部分,要数蟹黄和蟹膏。相关书籍介绍,蟹黄指母螃蟹的卵,蟹膏指公螃蟹的精巢,而秋天是许多螃蟹的产卵季节,农历八月母蟹最肥、蟹黄足,农历九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹时,区分雌雄两性可享受到时节最鲜美的蟹餐。
  为什么中秋节吃螃蟹
  为什么要在中秋节吃螃蟹,虽然也是说法众多,但归根结底还有因为:中秋这个时候的螃蟹最好吃!
  俗话说的好,"西风响,蟹脚痒。",每年到了中秋时节,正是螃蟹黄满膏肥的时候,再加上"蟹"与"谢"同音,作为中秋走亲访友的拜礼是再合适不过了。
  每100g螃蟹的热量为102大卡,一只普通大小的螃蟹可食用部分大约有70g左右,热量约70大卡。
  螃蟹中含有大量的优质蛋白质和丰富的微量元素,适当食用螃蟹不仅有清热解毒、养筋活血的功效,螃蟹中的硒还能够提高人体的免疫力,起到预防肿瘤、抗癌的作用。
  这么看起来,螃蟹热量又低,营养价值又高,又好吃,感觉不来个十几只都对不起这么优秀的螃蟹。
  但是螃蟹最好吃的部分,蟹黄,它的热量每100g有237大卡,而且蟹黄里有大量的脂肪和胆固醇,不适合有冠心病、动脉硬化等症状的人群食用。
  吃螃蟹的禁忌有哪些
  1.生蟹、死蟹不吃
  生蟹中含有大量的寄生虫,死蟹中含有组胺等有毒物质,食用后会对身体造成危害。
  2.蟹鳃、蟹胃、蟹心、蟹肠不吃
  蟹鳃在螃蟹腹部,是两排软绵绵的东西,呈眉毛状;蟹胃在蟹盖里面,是一个骨质小包,呈三角形状;蟹心在螃蟹身体的最中间,是一个片状物,呈六角形状;蟹肠是连接到蟹脐的一条黑线;以上四个部位,通通不能吃。
  3.痛风以及高尿酸人群不宜食用
  海鲜类的尿酸普遍偏高,蟹黄更是,所以有这方面困扰的小伙伴还是能少吃就少吃吧。
  4.螃蟹不宜多食
  螃蟹性凉,不宜过多食用,且最好配合生姜和醋一起吃,以达到散寒杀菌的作用。

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