By 米卡dbno
　　用料青椒 1个猪肝 650克料酒 少许老抽 适量白砂糖 适量生粉 适量盐 少许花生油 适量香醋 少许生姜 两片生抽 适量胡椒粉 适量洋葱 1个
　　做法步骤
　　1、猪肝切片，多洗几遍洗掉血水，捞出沥干水分
　　2、猪肝放入盘中倒入两勺料酒，加入盐、生粉抓匀腌制
　　3、洋葱青椒切块状，姜切片
　　4、热锅凉油放入腌制好的猪肝，（注意用生粉腌制的猪肝倒入锅中先不要翻动，以免粘锅，过一会再翻动）
　　5、将猪肝炒至变色后放入姜片继续翻炒
　　6、猪肝炒好后装出备用（猪肝不要炒太久否则太老影响口感）
　　7、锅中倒油放入洋葱青椒翻炒至断生
　　8、倒入炒好的猪肝翻炒均匀，然后放入生抽、老抽、香醋、胡椒粉、糖、盐调味继续翻炒一分钟装盘
　　9、洋葱炒猪肝完成
　　青椒的营养功效
　　1.缓解疲劳
　　青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
　　2.解热、镇痛
　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
　　3.增加食欲、帮助消化
　　维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
　　4.净化血液
　　青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
　　青椒的饮食禁忌
　　眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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