肘子的家常做法（猪肘子这么做好吃，一点都不肥）
　　喜欢吃肉吗?如果你喜欢，那么今天你有福了。
　　今天小编教您做一道猪肉酱肘子，这样做出来的猪肉非常好吃，皮糯肉烂特别香，招待客人倍有面子。
　　用料：
　　猪肘子，冰糖，小葱，生姜，生抽，盐，桂皮，八角，草果，热水，油。
　　做法：
　　小葱切长段，生姜切片。
　　猪肘子用清水洗净，冷水下锅焯血水，捞出沥水。
　　用刀刮掉猪皮上面的杂毛和油脂，放入热锅中烤一下猪皮，待猪皮表面出现一个个小泡的样子就可以了。
　　锅内倒油，下冰糖炒糖色，倒入适量的清水，搅拌均匀，下生抽、草果、桂皮、八角稍微煮一下。
　　锅内垫上一层小葱段，放上猪肘子，倒入熬好的水，盖上锅盖焖煮。
　　煮的过程中记得给猪肘子翻面，汤汁还剩一半的时候加盐调味。
　　盖上锅盖继续焖煮，一直煮到猪皮用筷子轻轻一扎就能扎进去就可以了。
　　捞出猪肘子，淋上汤汁，可以撒一点葱末做点缀。
　　这道酱肘子就做好了，是不是很简单?

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