什么叫有机蔬菜（蔬菜分类大全）

　　有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，以及不使用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。有机蔬菜基地的周边应空气清新，远离城市污染，地下水充沛洁净，周围生物物种多样。那如何建设有机蔬菜基地呢?
　　一、有机蔬菜基地经营模式
　　有机蔬菜基地的经营模式大体分为三种：
　　1、公司与农户签订合同，统一收购，生产由农户在公司指导下完成，营销是由公司组织。
　　2、以农业合作社的形式，统一安排，统筹生产和销售。
　　3、公司租赁土地，独立经营的形式，一切有公司的模式运营。当然三种方式都各有利弊，不过，我个人看法是，要做好做大，第三种方式好些，能够便于人员管理、便于开拓市场、便于质量控制、便于上规模。
　　二、有机蔬菜基地选址要求
　　做有机蔬菜选址决定了你后期生产蔬菜的品质，一个好的选址应该考虑以下7点：
　　1、交通要便利。将来要进料，要运输，要参观，要拓展，都有一个好的基础。
　　2、有好的水。有机蔬菜的审批与环境有很大的关系，水是最为重要的一个关键点。这里不象平原，地下水可能也不太好利用，所以，一定要有个好的水源。
　　、有相对集中而又独立的一块或几块地，最好近几年没有使用过化肥、农药或没有种过的地，这样审批起来会更方便，会更快地投入生产。
　　4、距有机肥厂要近，减少费用，或者购买原料自行发酵制作有机肥。
　　5、要有正常用电的接入，方便基地通信以及设备运转。
　　6、周围一定不要有污染较重的工厂，避免空气、水质、土壤污染。
　　7、如果有山就更好了，可以为将来拓展生态游，搞多功能发展做好准备。
　　三、基地有机蔬菜基地生产过程
　　有机蔬菜种植的过程可以大致分为8个阶段：
　　1、整地：人工整地、做畦、起垄，为有机蔬菜生产做好准备。
　　2、施用有机肥：有机基地大量施用经完全发酵腐熟后的有机肥，完全杜绝化学肥料的使用，既培肥了地力也提高了植株的抗逆性，在提供安全、营养的有机产品的同时保护了生态环境。
　　、播种育苗：基地设有专门的育苗温室，选用无化学处理并且非转基因的优良品种，精心培育无病、无毒幼苗。
　　4、田间管理：工人进行整枝、绑蔓、打尖、人工授粉等田间管理，其过程完全不使用各种类型的生长调节剂、受粉剂等激素类药物。
　　5、人工除草：基地采用人工除草，严禁使用各类化学合成的除草剂。
　　、糖醋液诱虫：基地利用红糖、醋、白酒兑制糖醋液并定期更换，对多种蛾类，甲虫等有很好的杀虫效果，减少了蛾类幼虫等害虫的繁育，控制了虫源，减少了农药的使用。
　　7、黄板杀虫：蔬菜大棚内通过悬挂黄板，有效地防止了蚜虫、温室白粉虱等害虫的为害。
　　8、采收：基地人员进行蔬菜采收，基地产品全部经自然成熟，绝不施用任何催熟剂等物质。
　　四、开始投入建设前应该考虑的几点问题
　　建造有机蔬菜种植基地要解决哪几个问题?现在人们对于自己的健康非常重视，在饮食方面人们看的是最重要的一点，所以饮食上吃的健康，那么人们患病的几率也大大的降低了，有机蔬菜就是纯天然无公害的蔬菜，吃这样的蔬菜对于人们的健康有很大的好处，因此很多的人会选择吃有机蔬菜，这样就造成了当前有机蔬菜基地市场的火热，那么建造有机蔬菜种植基地要解决哪几个问题?
　　1、如何在有限的土地上实现不同蔬菜的轮作既能使经济效益最大，又能避免同一种属作物连作引起的土传病害。
　　2、因为种植的果菜是自然条件下栽培，故没有反季节的。秋天 可以种植大白菜、萝卜等秋季作物，冬初收获；间作大蒜、葱、波菜、洋葱等越冬蔬菜，来年4-5 月份收获;2-3 月份可间作土豆等早春蔬菜;之后移栽西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、青椒、云豆、豆角等作物， 知道中秋节前。这里面最大的问题是如何分配种植面积，根据目前掌 握的情况，一般来说，3-5 口之家，20 平米基本就能保障蔬菜供应。
　　3、如何使会员＂物超所值＂＂宾至如归＂，让他们觉得对有机蔬菜的消费是经济的，有价值的。如何通过服务让你的＂会员＂对你的产品产生信任与舒适的感情。在任何行业里，人的服务都是至关重要的。
　　过上面的叙述，知道要想建造一个有机蔬菜种植基地的话，在前期有一些问题是要先解决掉的，不然会导致一些不好的麻烦出现，这样就不好了。
　　五、有机蔬菜行业的未来前景
　　有机蔬菜是目前国际上对无污染、天然种植的蔬菜的一种提法。它要求蔬菜在种植过程中不能使用农药、化肥、生长调节剂等化学品，也不能使用转基因技术，同时要经过独立机构的认证。现在人们对安全食品的需求日益强烈，而有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促迚和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。 有机食品被誉为＂朝阳产业＂，具有广阔的市场。
　　联合国粮食和农业组织収表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常觃食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。在欧美，有机蔬菜是収展速度最快的一个产业。在过去六年中，销售量以每年20%的速度增长。中国的有机蔬菜目前无论是觃模还是収育程度还很低，总体上还处在起步阶段，有着巨大的収展潜力，可望成为一个新型的食品支柱产业。
　　从市场份额看，有机蔬菜目前在国内的市场份额几乎为零，现有的认证有机产品都是面向国际市场的。从収达国家的需求趋势看，有机蔬菜食品在今后十年时间有望达到10-15%的份额，因此从总量上将有较大的提高。国内有机蔬菜食品在未来10年内也有望达到4-5%的市场份额，市场前景非常乐观。
　　随着人们生活质量的不断提高和保健意识的增强,消费者对无污染有机蔬菜的需求也不断增长,新鲜有机蔬菜开始逐渐走上人们的餐桌。因此,发展有机蔬菜具有非常广阔的市场前景,也具有较好的综合效益。