猪头肉是民间久负盛名的下酒好菜，在喝酒人的心中，绝对能排前五名。猪头肉为什么这么受人待见呢？今天卤三国小编就要来说一说啦。
　　首先，猪头肉吃起来很美味，概括起来有三点：
　　第一，猪头肉虽然肉肥但却不腻
　　猪头肉虽然肥，但却不像其他部位的肥肉口感那么腻，猪头肉是肥中夹瘦、肥而不腻。
　　第二，猪头肉口感软糯但却不烂
　　软糯不烂的猪头肉很考验火候，卤水烧开先用大火卤几分钟，再转小火慢慢卤熟，这样卤出来的猪头肉吃起来就是软糯而不烂的。
　　第三，猪头肉的香不仅诱人而且引食欲
　　卤好的猪头肉切片装入盘中，再浇上些许麻油、洒些香菜，那四溢的香气，总引得人们食欲倍增。
　　下面就来介绍南方猪头肉的做法步骤：
　　1、猪头肉的卤水配料
　　葱段250g，姜片250g，绍酒100g，酱油100g，白糖75g，精盐25g，麻油20g，桂皮10g，大料10g，草果10g，小茴香10g，花椒10g，陈皮10g，沙姜10g，豆蔻5g， 甘草5g，丁香5g。
　　2、猪头肉的制作步骤
　　①用干净纱布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香装起来扎好口做成香料包；
　　②猪头清理干净，剔去头骨，劈成两半，冷水下锅，煮30分钟后取出后再用冷水洗干净；
　　③锅内倒入清水，放入香料包，大火烧开，改用小火熬40分钟；
　　④待香料充分出味后，放入猪头肉，加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱段、姜片等大火烧沸，改用小火煮3小时；
　　⑤待猪头肉熟烂之时捞起冷却；
　　⑥将卤好的猪头肉取出，抹上麻油，以保持油润；
　　⑦食用时，切片装盘，浇上少许卤汁即成美味。
　　以上就是猪头肉的南方卤法，这种做法口感比较软糯，当然每个地方的做法不一样，像北方人就喜欢吃脆脆的，如果想要吃脆脆的，可以在卤之前把猪头肉先用调料腌制一下，腌制几个小时再卤熟，这样做出来的猪头肉就是脆脆的。
　　好了，今天的分享内容就到这了，学卤味的朋友请继续我啊！

新闻2020年10月足彩赛程近日2020年10月足彩赛程登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的2020年10月足彩赛程相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行了一些整理，收集新闻2020年寒露搬家好吗近日2020年寒露搬家好吗登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的2020年寒露搬家好吗相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行了一些整理，收集到了新闻2020年立冬可以结婚吗近日2020年立冬可以结婚吗登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的2020年立冬可以结婚吗相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行了一些整理，收集新闻2020年灾难大事件一览近日2020年灾难大事件一览登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的2020年灾难大事件一览相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行了一些整理，收集新闻2020年冬季气温预测近日2020年冬季气温预测登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的2020年冬季气温预测相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行了一些整理，收集到了轻伤拘留多久（轻微伤要拘留多少天）故意伤害被刑事拘留，这是个必然的结果。而对于被拘留多长时间主要看故意伤害造成情节的严重性，是否有人员伤亡情况发生这几方面构成的。那么故意伤害被刑事拘留多久呢？火速法务为你解答一对于怎么刷机安卓（安卓刷机方法步骤）现在我们用的手机基本上都有屏幕指纹和面容解锁功能，时间长了手机设置的密码就忘了，手机内存太多导致手机瘫痪手机功能失效或无法开机，这种情况刷机就可以解决。相信大多数人会直接拿到手机维怎样刷机（手机刷机的几种方法）怎样刷机（手机刷机的几种方法）这篇文章就给大家说一说常用的几种给手机刷机的方法。有的时候手机无法正常开机，或者是无法开机一些功能不能使用。有的是手机系统造成的。只要通过给手机刷机，手机刷机怎么刷（手机手动刷机怎么弄）先介绍一下什么是ADBadb的全称为AndroidDebugBridge，就是起到调试桥的作用。借助adb工具，我们可以管理设备或手机模拟器的状态。还可以进行很多手机操作，如安装软手机如何给手机刷机（用手机给手机刷机的教程）现在每个成年人都在用手机，手机的操作系统跟电脑一样都容易崩溃，其实手机的硬件构造和系统属性结构跟电脑都是一模一样，电脑换系统称之为重装电脑系统，手机装系统称之为手机刷机，电脑装Wi神州租车违章怎么处理（神州租车违章一键处理）文羊城派记者张爱丽火车票难买飞机票昂贵广州车牌难求节日高速路车辆通行费全免，催热了租车市场。连日来，羊城派记者走访调查发现，今年春节，不少人租车回家过年，广州汽车租赁市场供不应求，