黑鱼是什么鱼（市场上黑鱼多少钱一斤）

　　中国水产频道报道，
　　在经历了上半年的疯狂涨价之后，黑鱼的原料价格开始阴跌。
　　海鲜指南了解到，受高温以及外省疫情不稳定影响，活鲜市场销售受阻，本周广东生鱼出塘价下滑0.8元/斤，流通商不敢定鱼。＂这两天很多流通商都在发有鱼卖，之前都没见过这种情况，证明市场确实受疫情影响很大，走量不行。＂业界一人士分析道。
　　而在黑鱼加工厂看来，现在的鱼价还是过高了，在3月初的时候，黑鱼每斤不超过6元，如今都涨到9块了。如此高的成本，做出来的产品下游冻品市场根本不认账，＂经销商对黑鱼的心里定位就是3万多一吨，再高他们就不订货了。＂
　　由于各地疫情影响，近几天广东黑鱼出省走货速度放缓，流通商和加工厂都在压低价格收鱼。就算这样，终端市场的商户还要压价，导致黑鱼养殖户恐慌抛售，短短两周，活鱼装车价整体下滑1-1.5元/斤，1-2斤进加工厂规格的下滑了0.5元/斤左右。
　　本轮疫情的源头，南京、江苏、扬州地区，也是黑鱼片重要的加工区域，分布着很多加工厂。但海鲜指南了解到，长三角并不是黑鱼的主要养殖区域，他们很多原料也都是从广东发过去的，现在因为交通管制，需要开具各项证明，很多物流车司机不愿意去江苏，可能导致加工厂黑鱼原料紧缺。
　　兴化管控通知
　　江苏境内一饲料负责人李辉（化名）曝料称，＂兴化防疫政策严格，禁止跨区域运输。兴化是大闸蟹养殖主产区，下个月大闸蟹就要上市，担心中秋节流通会受影响。目前黄金鲫大跌1元多/斤，鮰鱼下跌1元/斤。盐城3-4斤草鱼跌到8.5元/斤，较上周同期下跌了2元/斤，射阳鲫鱼6-7两规格最高下跌2.2元/斤。
　　李辉称，小龙虾和活鱼价格猛跌了，主要还是流通不畅。现在出行需要通行证，有中高风险地区行程的一律全返或者居家隔离，现在大多司机也不愿意出车。现在有文件要求为保供车辆开通行证，但是乡镇一级政府不签字，导致办通行证很困难。
　　疫情不但导致江苏、两湖地区鱼虾出不塘，卖不掉，对全国鱼虾同样冲击，全国草鱼、鲤鱼、大头白鲢、鳊鱼、生鱼、加州鲈、泥鳅、海鲈、石斑、牛蛙等等全线下跌。其中鳜鱼跌得最严重，一周内暴涨了14元/斤，越跌价，养殖户越是恐慌出鱼，加速鱼价下跌进一步陷恶性循环。
　　水产前沿了解到，由于鱼价的下跌，不少流通商也主动毁单（黑鱼收购是预定，鱼价下跌流通商不抓鱼，称为塌定，会亏损给养殖户的定金）。由于市场消费不佳，即使亏本收鱼，短期内也很难消化掉，不如直接塌定，亏损的定金反而少一些。甚至有的流通商以＂药残检测＂不合格拒绝收鱼，但养殖户并不接受该结果。
　　广东佛山本周下滑0.8元/斤。受疫情影响，生鱼行情不乐观，广东生鱼继续出现下滑趋势。对于生鱼来说，由于疫情影响，郑州、武汉、以及华东部分主要市场销售受阻，运输道路不畅，活鱼市场走量出现问题，鱼价下滑，预计近几天日走货量不会超过200万斤。同时，由于疫情影响，鱼柳等加工产品出货也变得麻烦，很多加工厂开始停止收购。另外值得注意的是，这两天流通商在大量走货，业界分析这可能是流通端对后市担忧导致紧急出货的现象。目前3.5-5斤头2斤上大鱼塘头价格9-9.3元/斤左右，2斤下塘头价8.1-8.3元/斤。2斤上5成塘头价8.6元/斤，2斤上6成8.7元/斤。业界表示，这段时间流通商在大量出鱼，加上部分市场遭遇极端天气影响以及疫情消费，市场鱼价受到影响，今天也有8成统货订到8.4元/斤，市场价格波动比较大，后市有待观察。
　　8月4日各地塘头价
　　广东中山本周大鱼下跌0.8元/斤。大致情况与佛山类似，2斤上5成统货8.6元/斤，2斤上7成8.7元/斤，2斤上塘头价9-9.3元/斤，中鱼塘头价8.1-8.3元/斤。近几天养殖户出鱼减少，流通商定鱼谨慎，后市变化情况得根据疫情情况而定！
　　山东本周价格维稳。当地能出的鱼很少，价格有所上调。目前平2斤价格为10.5-11元/斤，平均2.5斤价格为11-11.5元/斤。业界认为随着市场存塘量减少，加上高温影响，特别是近期疫情影响，可能价格短期内暂时维稳！
　　浙江湖州本周价格维稳。当地养殖户出鱼平稳，鱼价市场平稳。本地黑鱼在耐高温期运输方面较广东鱼差，卖到档口之后存活时间短，因此档口收得比较少，市场销售受阻，但是近期当地受疫情影响，运输道路不畅，可能价格接下来会有所波动。当地3斤上3成鱼9元/斤，3斤上4成9.5元/斤。
　　江苏本周价格暂时维稳。江苏地区价格稳定，是因为当地受疫情影响，市场没有基本没有走鱼，还没什么人报价。总的来说，本地成鱼存塘量不多，货源少，价格理性要涨，但是受疫情影响，暂时稳定。目前平二斤塘头价9.8元/斤，市场批发价10.7元/斤左右，平2.5斤塘头价格为10.5-11元/斤。
　　安徽本周价格维稳。当地鱼市场销售一般，但市场存塘也不多了，高温出鱼难度增加鱼贩抓鱼不多，本周价格暂时稳定。目前平2斤塘头价为9.5-10元/斤，平2.5斤上10-10.5元/斤。
　　今天从批发市场得到消息，这几天生鱼（黑鱼）行情不稳定，受疫情影响，市场走量较差。目前湖北批发市场生鱼2斤上大鱼在13元/斤，中鱼12元/斤，小鱼9.5/斤。沈阳市场，2-5斤黑鱼批发价12.5元/斤。高温天非常考验鱼的品质，运输损耗大，基本上一车鱼（大卡）运输损耗都得7-8百斤，广东鱼走省外，一车鱼基本也要损耗几百斤鱼。
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