食物不耐受检测（过敏源检测之食物不耐受）食物不耐受的定义
　　食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应），可引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。检测方式
　　检测只需抽取4-5毫升血液。抽血前可正常饮食，无需特殊要求。食物不耐受采用酶联免疫吸附法（ELISA）进行测试，3小时后就可得到结果。该测试结果能显示受检者是否对某种食物不耐受以及不耐受程度（轻度、中度或是重度）。医生可据此给出正确的饮食建议。
　　检测项目
　　通常做的食物不耐受14项检测包括：牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、西红柿和小麦。此组合是根据大量临床流行病学统计数据得出的结果。
　　适应症
　　如果经常出现以下症状而始终未找出原因，建议您进行食物不耐受检测胃肠道：腹痛、腹泻、便秘、口臭、口腔溃烂、恶心；
　　胃肠胀气皮肤：湿疹、荨麻疹、痤疮、皮肤淀粉样变；
　　呼吸：哮喘、慢性咳嗽慢性鼻炎、鼻窦炎；
　　神经：头晕、头痛、偏头痛、睡眠障碍、自闭症；
　　其他：体重快速变动、高血糖、肥胖、磨牙等。注意事项
　　1、 改变饮食，将已检测出的不耐受食品从食谱中剔除，或间隔几天吃一次。数月之后（约6个月），症状明显改善，＂忌食＂的不耐受食物仍可以小心地引入食谱，而可能不引起不耐受现象。
　　2 、对于已忌食食入的食物，在症状消失或改善后，可以尝试逐渐将其引入正常饮食。并作症状观察记录，并根据具体情况决定该食物是否可以食用。
　　3 、有一部分食物这时不会再引起从前的症状，可以转入轮替组。
　　4 、重新纳入应在症状明显改善或消失约6个月后进行。

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