黍是什么（黍是哪个原始居民种植的）

　　传统上，莆仙地区的农作物以粮食作物为主，而粮食作物又以水稻为主，并且本地传统上只种植水稻而不种植旱稻，这就导致＂稻＂在方言被默认为＂水稻＂，平读＂谷＂字则特指＂稻谷＂（或特指＂水稻＂的子实），而不用于表示其他的粮食作物。同时，＂稻＂字在方言又演化出了特有的字义，那就是特指把种子埋入泥土中集中育苗的栽种方式，方言说法如＂稻鼎瓜栽＂（丝瓜的集中育苗）。
　　＂麦＂也是传统重要的粮食作物，但其字其名与汉语基本一致。
　　除稻、麦以外，＂黍＂也是本地早期较为普遍种植的禾本类粮食作物，并为老乡们所熟谙。＂黍＂为传统＂五谷＂之一，其子实去皮后就是＂黄米＂；其方言文读同＂暑＂，平读同＂所＂。＂黍＂不但为传统老乡所熟悉（在方言形成了明确的文读和平读），而且还作为近类粮食作物和野生植物的基本名，如方言称＂玉米＂为＂金黍＂，而称高粱为＂番黍＂；此外，方言还称＂牛筋草＂（禾本科）为＂黍草＂，意即像＂黍＂的草。
　　＂黍＂在有些小地区又叫做＂呆＂（表音字）。
　　薯类也是传统重要的粮食作物，在番薯引种并普遍栽培之前，本地最重要的薯类作物就是＂薯＂。
　　＂薯＂字在汉语为上声，其原字作＂藷＂（＂薯＂系俗字），古代全称作＂藷藇＂（今作＂薯蓣＂）。据说为避唐代宗李豫名讳而改称＂薯药＂，为避宋英宗赵曙名讳又改称＂山药＂……这就是＂山药＂今名的来历。
　　方言＂薯＂为阳平声，音同方言＂徐＂。方言单称一个＂薯＂的作物，实质上是＂参薯＂。＂参薯＂原产斯里兰卡，本地大概于宋元时期从国内的南方或西南引进，引种年代比番薯要久远得多。
　　参薯具有适应性强、病虫害少和丰产的优点，并且房前屋后的边角地都可以种植，因而在旧时的产量很大，价格也比芋头要便宜得多，因而民间以＂吃薯吐芋＂谓得不偿失。
　　本地传统参薯的根茎多为单体，呈球形、卵形或短柱形或不规则块状，但不会长成多头并列成扁平的形状（这个品种在其他地区有一个很形象的叫做＂脚板苕＂）；本地参薯外皮褐色，常带须根，断面浅白色，质地比山药坚实，煮熟后的口感也更糯。
　　瓜类作物中最具方言特色的名称无非就是＂瓠＂了。＂瓠＂之现代汉语音作＂hù＂（同＂户＂），古音为阳平声，同＂胡＂；方言文读为＂hou（阳平）＂（音同方言＂胡＂），平读为＂bu（阳平）＂（音同文读＂无＂）。在南瓜引种前，方言＂瓠＂指的是葫芦及葫芦的几个变种，常见的有＂瓠兜＂、＂手股瓠＂和＂乌瓠＂等。这类瓠果的共同特征是嫩时可食，老熟后外皮会木质化。其中，＂瓠兜＂的意思是可以剖制成舀取器具的＂瓠＂。＂兜＂读同方言＂靴＂，指瓢、勺之类的舀取器具；＂瓠兜＂主要指葫芦（传统民间无＂葫芦＂的叫法，而以＂瓠兜＂统称）和瓢瓜（匏瓜）两种；＂手股瓠＂的意思是瓠果像胳膊一样粗的＂瓠＂，即＂瓠瓜＂（葫芦的变种）；＂乌瓠＂的瓠果圆而粗短，或呈鸭梨形，表皮深绿色，相对于瓢瓜的颜色以＂乌＂名之。
　　南瓜引种后，方言以＂番瓠＂名之。后来渐渐省称为＂瓠＂，于是，＂瓠＂的方言字义发生了演变，多直指南瓜。方言说法如＂栽瓠＂（种南瓜）、瓠棚（本义为＂南瓜棚＂，实际体现为瓜豆棚）等。
　　＂瓠＂的方言字义演变，导致方言瓜类概念也相应发生演变。葫芦科的＂瓜＂在方言分化成＂瓜＂和＂瓠＂两个大类，两类之间不能彼此混称。＂瓠＂含葫芦、葫芦的变种和南瓜三类，＂瓜＂则是除了＂瓠＂以外的所有瓜类。