怪味胡豆（怪味胡豆的做法 ）
　　今天做的这款小吃，风味比较独特，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，是伴着我从小到大的一种零食，也是重庆人最爱的一种味道。曾经为了吃这个，跑了很多家超市呢。
　　用料：
　　制作步骤：
　　1、胡豆用水浸泡一晚，至到每颗胡豆泡胀
　　2、浸泡后的胡豆，剥去外壳，留下豆瓣
　　3、锅里烧油，油需要多放一些，实际耗油不多。油温在五成热时，把剥好的豆瓣倒进锅里
　　4、中火慢慢炸制
　　5、待胡豆酥脆即可起锅。这个过程大概15分钟左右。
　　6、炸好的豆瓣捞出后，先加入甜面酱
　　7、搅拌均匀后，放置让它充分冷却
　　8、依次放入五香粉
　　9、辣椒面
　　10、花椒面
　　11、白糖，盐
　　12、混合均匀。
　　13、锅里入少许油，放入白糖
　　14、小火炒化
　　15、加入饴糖
　　16、白糖与饴糖完全融合后，根据豆豆的多少适量的加入水混合在一起
　　17、最后把拌好香料的豆瓣倒进锅里快速搅拌，让每一颗豆瓣都能均匀的裹上一层糖衣
　　18、趁热捞出，撒上熟粉防止豆豆粘在一起，然后冷却后就可以食用了。
　　撒粉这一步忘了拍照。

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