五黄是哪五黄（五黄分别是什么？）

　　五黄是哪五黄（五黄分别是什么？）中国江南民间端午节有吃＂五黄＂的食俗。＂五黄＂指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。也有其他说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。下面趣历史小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!
　　神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。据民间说法，在正午食用五黄可以更好的驱毒避邪。
　　端午有个说法，叫做：＂五月五，五黄三白过端午。＂五月又称五黄月，所以端午节要吃五黄：雄黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝和咸鸭蛋黄;还要吃茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。另外，还要吃＂一红＂，它指的是汗菜(加大蒜炒熟后菜汤红色)。
　　江南的端午还有吃＂五黄＂与＂五白＂的的食俗。＂五黄＂者，为黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒(说法不一，有人将黄梅、黄泥螺也作五黄之一。因雄黄有毒，现今将雄黄入白酒内饮者已少见，今多见以黄酒替代雄黄酒)。＂五白＂者，为白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐、茭白。端午食＂五黄＂与＂五白＂的菜，可清热降火，健脾和胃。当然，为了文化意义上的纪念，为了投汨罗江的屈原，吃粽子与赛龙舟也是端午节的重要习俗!
　　为什么在端午节吃五黄?这是因为雄黄是一味中药，用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效。江南有谚语：＂五月五，雄黄烧酒过端午＂。民间也有：＂饮了雄黄酒，百病都远走＂的说法。而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品。
　　五六月份的黄鳝，有＂赛人参＂之说。此时的黄鳝肥嫩鲜美，营养丰富!而＂五黄＂中的黄瓜有＂第一瓜果＂之称。农历5月。能吃到新上市黄瓜，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效!
　　吃咸蛋是端午的习俗。咸蛋黄因有个＂黄＂字，故也入于＂五黄＂之内，端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安!至于黄鱼，则端午时节的大、小黄鱼，量多质优，为这一时节的主打海鲜，营养丰富且当令的大、小黄鱼，理所当然地列入端午必食的＂五黄＂。
　　端午节是中国民间十分盛行的民俗大节，过端午节，是中华民族自古以来的传统习惯，由于地域广大，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。
　　端午节杂糅了避邪、防疫等多种民俗为一体，因而后世有认为端午节是由来于古人为了＂避邪防疫＂而设的节日。中华文化源远流长、博大精深，古老节日是传统文化的重要载体，古老节日的形成蕴含了深邃丰厚的文化内涵，古老节日重视祖先神灵信仰与祭祀活动，祖先神灵信仰是古老传统节日的核心，并非挑个日子避邪防疫就成为流传万古的民俗大节;端午节由来于古人＂避邪防疫＂之说，是后世对古老节日文化内涵的误解。