本文由白茶大课堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载 《1》 人好像都有劣根性。 其实自己已经很好了,然而却总觉得自己哪里不够好。 总是会羡慕其他人,为什么可以尽善尽美,妥妥别人家的孩子。 网上都说,世界上是最优秀的人,就是别人家的小孩。 他们成绩优异,运动也好,似乎是一个完美的人。 从小到大,一直都是同辈们羡慕的对象,也是从家长口中听到最多的名字。 有的时候,听着真是挺憋闷的。 好在,母上大人都是散养着我,并没有生活在别人家小孩的阴影下。 有的时候,别人口中的人或事,并非完全不可挑剔。 就好比,存白茶这件事情上,众说纷纭。 有人说,北方存出来的白茶品质更好,南方太潮湿了。 也有人说,白茶在存放的过程中,需要大量的空气,所以需要定期开箱通风。 实际上,并不是这样的。 存茶这件事,并没有那么多圈圈绕绕,其实很简单。 《2》 想要存出好白茶,定期开箱通风是大忌。 之前看到过一则视频。 视频中的主要内容就是讲,将密封紧实的纸箱拆开,让白茶直接裸露在空气中,它们可以自由呼吸。 定期开箱通风,白茶可以越存越好? 当然不是。 定期给白茶开箱通风就是一件不正常、不正确的事情。 存放白茶,讲究密封避光。 我们在存放白茶的时候,都是尽量做到密封,避免让外界那些不好的因素,影响到白茶的品质。 可是他们倒好,直接将城门向不良分子打开,让它们可以攻进内部,从而搞破坏。 空气里含有大量的水分子,干燥的白茶对水分是惧怕的。 大量的水分子进入白茶,会导致白茶的含水量超标。 白茶国标中明文规定,茶叶的含水量要低于8.5%,品质才算合格。 当干度不符合标准后,只能证明茶叶品质存在问题。 在水分的作用下,白茶会出现过度发酵的情况,容易生出巧克力味、梅子味等异味杂味。 在这个过程中,茶叶中的营养物质以及滋味物质,早已经消耗殆尽。 只会留下淡薄的茶香,寡淡的茶汤,喝了等于没喝。 而造成这一切的罪魁祸首,就是开箱通风。 另外,空气中难免会出现异味杂味,而干燥的白茶吸附能力又比较强。 那些不好的味道,容易被茶叶吸附,影响品质。 在喝的时候,就会得到一款带有异味杂味的茶汤,喝到嘴巴里只会让人难以下咽,想赶紧将茶吐出来,免得味蕾受折磨。 开箱通风,只会破坏白茶的品质,百害而无一利。 当听到这种无厘头的谣言时,定然不可以轻易相信,不然吃亏的只会是自己。 《3》 想要存出优质白茶,除了不轻易相信谣言外,存茶包装也是重点。 我们平时在市面上,可以看到很多存茶包装。 比方说,陶罐。 陶罐虽然美观,但是却并不是存放白茶的优选。 有些陶罐表面没有上釉,上面具有细密的小气孔,外部的水分子会悄悄进入白茶内部,影响茶叶品质。 另外,陶罐的罐口无法做到长久紧实密封,水分子也会沿着缝隙进入茶叶里面,从而使其干度不符合标准。 又比如,玻璃罐。 用透明的玻璃罐存茶,似乎可以治愈强迫症。 将白绿二色的白茶放入罐内,看起来很好看。 但好看是它的优点,不密封不避光是它的缺点。 玻璃罐的罐口,多数都是利用橡胶圈起到密封的作用,但是橡胶在使用的过程中,会出现老化磨损的情况。 之后密封性能便会降低,水分子会进入茶叶内部,破坏品质。 而玻璃是透明的,阳光可以直接照射到茶叶上面,如此会导致白茶出现过度氧化的情况。 在光线以及温度的作用下,茶叶中的叶绿素会逐渐减少,与此同时白茶内部含有的滋味物质会受到极大的损耗。 可见,市面上某些包装根本不适合存放白茶。 想要存好一款白茶,建议使用三层包装。 所谓三层包装,指的其实是铝袋、塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱。 这些包装虽然看似不起眼,但是在使用得当的情况下,密封、防潮、避光的效果是很好的。 看起来平平无奇,但是却很实用。 可以很好地保护白茶,免受外界环境的侵扰,可以越陈越香,越陈越好。 《4》 选对存茶包装,还没有万事大吉。 存茶包装是确保茶叶免受外界环境干扰的关键,但要是将其存放在潮湿阴暗的角落,即便包装很到位,也存在隐患。 在平时取茶的时候,水分子以及异味会悄然进入包装内,稍不注意,就会导致茶叶的品质出现问题。 常言道,近朱者赤,近墨者黑。 环境对人的影响都这么大,更何况是白茶呢? 无论是生长环境,还是存放环境,对茶叶品质都有很大的影响。 前段时间,有位茶友来诉苦,说自己在白茶里面喝到了油味。 嗯?这倒是奇怪,白茶中出现油味肯定是不正常的。 当白茶出现异味杂味的话,第一反应是存坏了。 再加上是出现了油味,仔细想来应该是存放地点不当。 后来经过仔细询问茶友:这些茶存放在什么地方呢? 她说,厨房。 得了,破案了。将白茶存放在厨房,是很容易沾染上油味的。 有的人认为,白茶算是食物中的一种,放在厨房正合适。 殊不知,厨房里不仅充斥着大量水汽,还会有各种异味杂味。 将茶叶存放其中,等同于将茶置于水深火热之中,让其因为环境而沦为劣质茶。 存茶环境,需要满足避光、阴凉、干燥、无异味等要求。 避光,是为了避免光线对茶叶造成伤害,或者因为光照而产生较高的热量,从而沦为劣质茶。 而干燥,指的是避免空气中水分子过多,在开箱取茶的时候容易出现问题。 无异味,说的就是存茶环境需要干净卫生,才可以更加安全。 要是存茶环境内,潮湿且充斥着异味杂味,只会导致白茶在时间的推移下,成为劣质茶。 想要存出优质白茶,存茶包装以及存茶环境,是非常重要的。 《5》 有的时候,太多选择反倒会迷糊。 因为每个产品,都有自己的优点,让人喜爱。 就像玻璃罐,虽然它不适合长期存茶,但却长得美。 不少人,就是因为它的颜值而选择它,用它来存茶。 只不过,缺点完全将优点盖住,不适合用其存放白茶。 想要存好白茶,要立足于实际,而不是太过想当然。 比方说,听闻白茶需要通风才可以越存越好,于是便照做。 如此,好茶变成劣质茶不过是时间问题。 想要存好白茶,需要满足密封、避光、阴凉、防潮、无异味等要求。 唯有如此,才可以将茶存得越来越好。 存茶从来不是难事,只需要稍微用心一点便好。 存出好茶,心中欢愉,味蕾也跟着快乐。 欢迎【白茶大课堂】,了解更多白茶知识! 版权声明:本文归白茶大课堂菇凉陈(taimumagu)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈!