长脚汤面(长脚汤面搬到哪里了)
长脚汤面(长脚汤面搬到哪里了)
"像长脚汤面就蛮好的嘛,螺蛳壳里做道场,也有模有样。"老一辈的上海爷叔经常都能谈及到,这家躲在弄堂里30年的汤面馆。Mr·微醺自然也是这家面馆的常客。
某日,Mr·微醺感觉好久没有吃长脚汤面了,突然就想吃了:)看看手表,9点整。长脚应该还没出摊,再抬头看看天空没有下雨╮( ̄▽ ̄)╭
长脚有个三不出,和老婆吵架不出 ;下雨不出 ;心情不好不出,害我曾经好几次都没有吃到。希望长脚今天心情好,从浦东过去还是很远的,白跑了就亏大了!(๑˙ー˙๑)
9点45分赶到"肇周路164弄"的时候。发现竟然没地方停车,于是心一横停在马路上,前面还有几辆豪车,要贴一起贴了吧 ╮( ̄▽ ̄)╭
一下车就看到长脚汤面的弄内4号,心里一阵欣喜,今天不会白跑了,摸进弄堂就看到长脚在烧面了,老板娘忙进忙出,生意不错,进去一看坐满了,灰溜溜退出来 等着!伊拉店就是间房间,6个桌子,几张凳子,坐满就只能在外面等,而且你在外面点面老板娘是不接受的。
站在外面抬头看着这条破旧的弄堂,拥挤的空间到处还悬挂的像万国旗一样的衣服,孤独灰暗的灯光,突然回到好多年前。我也曾经住在这种老房子里,吃完饭出了家门喊一声:
"阿泥头,胖子,大头,册来走四国来!"
然后小伙伴都纷纷出来 拉桌摆凳放在路灯下玩起来......
正在回忆年轻真好的时候,一下子听到老板娘叫我:好进去了! 马上大步跨进矮小的木门, 看到里面有个位置,跨过2个时尚辣妹,和3个慕名而来的游客坐好,等会老板娘就来了。
"噶菜噶肉伐?啥额辣?"
"噶额噶额 面少点刚切好夜饭 中辣,上趟重辣吃的来我嘴巴啊肿了"
店里没有菜单,很多没来过想要看菜单的小伙伴们估计要失望了
这家面店没有菜单的╮( ̄▽ ̄)╭只卖一种面,菜汤面而且是红汤底的,你能选的只是什么辣和加多少菜和肉(ಥ_ಥ)
老板娘问好几碗面要不要辣之后就出屋子和长脚爷叔开始烧烧弄弄,面的量不多菜很多肉丝该叫肉条,就像随意来到一个老友家留你吃了口便饭一样,出门看看夫妻两切菜下面的身影,这就是家常之味。
在等面的时候看了看野眼,照片新加了不少嘛,原来的潘玮柏李晨,现在又多了王思聪......
一会会老板娘把面端上来了,"捣一捣再切""有数了"
老板娘点面从来不记的,但是也从来没有搞错过,你要说让她记一下她还会不开心的!
熟悉的味道,闻了闻,猪油的香气,还弥漫一丝丝的辣意,听老板娘的话捣一捣,肉丝,不,肉条的香味全飘出来了,肉条还是一如既往的粗,入味,面条是粗面,应该是定制的,软软的但又不烂放在嘴里用力随意一嚼就没了,小青菜吃的出新鲜,听说是浸泡了7,8个小时。
非常好吃,面随便撩几筷子就没了,重点来了,是汤 好鲜,高汤底而且是一碗一碗下的,特别慢,有次等不急叫长脚3碗一起下结果被爷叔教育了
"小伙子,弄伐懂就不要黑无搞,一道下还好吃啦"
"*******阿叔抽根香烟"
每次都喝到碗朝天,一抹嘴,两个字 一 舒服~( ̄▽ ̄~)~汤放了猪油但是一点都不油吃完也不觉得口干,说明味精不多!
貌似网上还有流传他家的面汤是放罂粟的,(。ò ∀ ó。)笑死我了。
吃好走出去,摸了张100给老板娘,"加菜加肉 40块找弄60" 走到弄堂口 正好听到也刚刚吃好面的游客出来,3个人2个说一般般1个说特别好吃,面怎么那么贵,说什么菜汤面就应该是白汤之类什么什么的。听着像是北方口音,我黯然一笑,想到网上的各种评论。
你们小时候肯定没住过石库门,没吃过红汤菜汤面 不加菜加肉30块一碗面说贵不贵说便宜也不便宜,但是远胜过什么老昌盛 什么席永记的18块左右的白汤菜汤肉丝面 还有人说长脚汤面吃的是情怀,那至少你也要那种情怀才能吃的出来。
上海本地的小朋友大概就是因为吃腻了五星饭店,米其林餐厅,想回去找一下小时候的味道罢了,但是小时候记忆的味道,对别人来说未必是好味道。青菜萝卜各有所好
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