牛肉汤锅（淮南牛肉汤专用大锅灶）
　　今天天气特别冷，下着毛毛雨，再老家呆了一天回来也不想做饭，跟老公约好外出觅食，一开始还真不知道吃什么？开着车随便转，路过这家汤锅店，我就说吃它好了。想想还是有2年没来吃了，店面和用的锅具都比以前好了。一进店，好几个门市都坐满了，好些游客是慕名而来。这家店至今有二三十年了，算得上是一家老店。冬天，也只有这锅牛肉汤才能把人安慰到……
　　牛肉汤锅（跷脚牛肉），是一道防病治病的药膳，遵循＂以脏补脏＂的中医原理，在传统汤味基础上，附以红枣，枸杞，当归等二十多种中药熬制的＂精汤＂。汤鲜味特，牛杂细嫩，滋补强身，美容养颜和吃法多样。今天荷妈带你去品尝本地最有特色的牛肉汤锅火锅。大冷天吃火锅最热乎，一碗牛肉汤下去，从头暖到脚。
　　我们家大小共4人，两孩子最好这种汤锅牛肉，专挑肉吃。今天我们点的生烫，边吃边涮的一种，荤素共10份，喝得精光。
　　这是牛肉汤锅底，端上桌就闻着好香，有一股中药材的药香。有大骨头一个，甜玉米，香菇片，芹菜和一些笋片，煮开就可以涮肉吃了。建议先盛一碗先喝，瞬间全身都暖和了。
　　嫩牛肉，点了2份，32元一份，大姑娘特别喜欢。嫩牛肉放漏勺中，放锅里烫至变白就可以食用了。一片片烫太慢了，我们粗暴的吃法全部入锅，煮好用漏勺盛出。
　　新鲜的千层毛肚，吃法很有讲究，＂七上八下＂烫法，吃着刚刚好，脆嫩，短了没熟，时间久了咬不动。记住：七上八下原则，毛肚特好吃。
　　肥牛卷，非常大片，肥瘦相宜，烫至发白就可小吃，半分钟就熟了
　　鲜牛舌片，这个特别薄，熟的特别快，一涮就开花。
　　粉蒸牛肉，老公想尝下就点了，上桌后吐槽还没荷妈做的美味。粉蒸牛肉好吃，不仅仅是佐料的配比合理，关键是米粉的量也不宜过多。这道就是蒸肉粉多了，遭到老公吐槽。
　　碟子我配的蒜香小米辣，加花生的，香辣味足。碟子是自助的，喜欢什么口味自己调，十多种佐料任君选择。
　　除了这些荤菜，还点了山药1份，莲白2份，豌豆苗1份。
　　吃饱喝足结账，折后刚好200块。鲜烫牛肉锅比吃熟牛肉牛杂贵一半，一般像我们4个人最多100块就能搞定。来峨眉山旅游别错过这一美食哦！

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