山西美食(山西必吃的15道美味)
山西美食(山西必吃的15道美味)
美食真的是人生最重要的一大追求之一,很久减肥人士没有减肥成功定是有一部分的原因是因为美食,剩下可能就是运动不起来了。甚至于有的人对于减肥的看法就是"不吃东西的话,我会抑郁",这么看来大家都是吃货。不过美食这东西就和老友一样,是不可以辜负的,要不我们是会后悔的。
山西这个省份我们都熟悉,一个面,一个醋,一个煤似乎就是它的写照了,但其实单说美食的话,山西可不止只有面。就像过油肉这道经典名菜之一,就是出自山西,而且选材和做法都极为考究。在做这道美食的过程中,如果我们稍微走个神打个盹的话,那么这道菜就失去了味道,就不是正宗的过油肉了。
当然,提山西就不能不提刀削面,中国的五大面食之一,是很多南方人提起山西的美食第一反应想到的一道美食了。吃这道美食,必须要是现削的面最佳,提前削好也是失去了它本该有的味道。最有名的早点应该就是头脑了吧,它的原料是羊肉,莲藕还有山药,最为特殊的是还添加了一些中草药,所以营养价值不错,大家就不要听到这个名字就觉得害怕不敢吃。
柳林碗团寓意团团圆圆,是很有代表性的小吃,尤其是浇上辣子还有山西特有的醋,那滋味简直是一绝。羊杂割绝对是山西人的钟爱之物了,原料为羊的下水。这道美食出自于元朝时期,是忽必烈发明的,而名字则是忽必烈的母亲起的。羊杂割的汤也是需要费一番功夫去熬制,具有驱寒的功效。尤其是在冬天的时候,来一碗羊杂割,加上葱花,还有特制的羊油辣椒,再配上饼子,那真真是一绝。
炒制的不烂子也是山西的一大美食了,名字来源于山西的方言,是由"拌"这个字眼的方言谐音拆出来的。最为常见的土豆不烂子,还有槐花不烂子等,有不少的样式。筱面栲栳栳那也是不得不提的一道面食了,多少在外的年轻人都在思念这个味道,原料是用的筱面,这可是养活山西不少人的作物。
平遥不止有古城,还有平遥牛肉,它出现的时间已经不得而知,但知道的是清朝的时候平遥牛肉已经极富有盛名。其做法步骤看着简单,却是每一个步骤都要十分精细,还必须要做到位,差一下都是平遥牛肉的味道。
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