作为普遍家常食材的黄瓜有各种功效，是一种对人体非常有益的食物。很多人说吃黄瓜有助于减肥，这个说法是事实。但其实除了对减肥有帮助外，还有很多其他出乎意料的作用。
　　黄瓜具有除热、利水、解毒的功效，适用各种人群，而且黄瓜中的含水量非常丰富，脂肪和热量极低，减肥人士在减肥期间可放心食用，不会长胖还有各种好处。黄瓜可生吃，可凉拌，还可用作主料或是辅料，用来烹饪许许多多的美味佳肴。下面就来讲讲黄瓜的各种功效吧。
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　　一、减肥
　　黄瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，并且黄瓜中的纤维素可以促进排出人体肠道内的腐败物质、降低胆固醇。
　　二、排毒通便
　　多食用黄瓜能够促进肠道蠕动，加快体内废物的排出，增强新陈代谢，达到一定的减肥功效。
　　三、补充水分
　　黄瓜中的水分极其丰富，平时生吃黄瓜可有效补充身体水分。
　　四、补充各种维生素
　　黄瓜中含有人体所需的大部分维生素A、维生素E和维生素C，多吃可提升免疫力，降低辐射危害，增加能量。
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　　五、美容
　　黄瓜中含有丰富的钾、镁、硅元素和一种可以有效促进机体的新陈代谢以及血液循环，扩张皮肤的毛细血管的酶，经常食用黄瓜可以增强皮肤的氧化还原作用，排出体内的毒素。
　　六、控制血糖，降低胆固醇，控制高血压
　　黄瓜中含有一种胰腺细胞，对糖尿病人极有好处，而且黄瓜中的化合甾醇有助于降低胆固醇，大量的膳食纤维素、钾和镁元素可有效地调节血压。
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　　七、促进关节健康
　　黄瓜中含有的硅元素可增强联结组织，促进关节健康，缓解关节炎和痛风。
　　八、保持肾脏健康
　　黄瓜有很好地利尿作用，可有效降低体内的尿酸，从而达到保持肾脏的健康的效果。
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