热文大寒节气有什么风俗

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　　大寒节气有什么风俗
　　大寒节气里，各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备；或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。因为这时作物已收割完毕，平时看不到的田鼠窝多显露出来，大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。如＂大寒天若雨，正二三月雨水多＂（广西）、＂大寒见三白，农民衣食足＂（江西）、＂大寒不寒，人马不安＂（福建）、＂大寒白雪定丰年＂（贵州）、＂大寒无风伏干旱＂。
　　小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。
　　大寒节气是二十四节气的倒数第二个。大寒节气从1月20日开始至2月4日结束，大寒结束之后便迎新春，所有大寒期间辞旧迎新渐渐开展。
　　大寒习俗有哪些
　　1.除尘
　　除尘又称＂除陈＂、＂打尘＂，就是大扫除；＂家家刷墙，扫除不祥＂，把穷运扫除掉；反之，＂腊月不除尘，来年招瘟神。＂除尘一般放在腊月二十三、二十四进行，即＂祭灶＂日，除尘时要忌言语，讲究＂闷声发财＂。
　　2.尾牙祭
　　尾牙源自于拜土地公做＂牙＂的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做＂牙＂到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
　　3.大寒迎年
　　大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波：赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。
　　4.八宝饭
　　民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
　　5.糊窗
　　就是用新纸裱糊窗户，＂糊窗户，换吉祥。＂为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称＂贴窗花＂，一般放在腊月二十五进行。
　　6.做牙
　　亦称＂做牙祭＂，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为＂打牙祭＂即由此而来。做牙有＂头牙＂和＂尾牙＂的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起＂食尾牙＂。现代企业流行的年会即是尾牙祭的遗俗。
　　7.喝鸡汤
　　大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
　　8.年糕
　　吃＂消寒糕＂的习俗在北京由来已久。＂消寒糕＂是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在＂大寒＂这天吃年糕，还有＂年高＂之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
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