蟹黄是什么(河蟹和大闸蟹的区别图)
古代人对于大闸蟹有着各种各样的称谓,
什么"横行介士"、"无肠公子"等等,
都是人们赋予大闸蟹的独特名字。
在民间,
不少地方还有"蟹和尚"的叫法。
据说,《白蛇传》里的法海和尚,
将白娘子压在雷峰塔里之后,
姑苏杭州一带的百姓纷纷为白娘子打抱不平,
人们的请愿之声传到了玉皇大帝那里,
他连忙请太白金星去捉拿法海和尚。
无处可逃的法海,
情急之下躲到了一只正在蜕壳螃蟹肚子里。
太白金星见此便命令法海在蟹壳里修炼,
从此,法海只能终日坐在蟹壳里,
盘腿打坐,尊旨修行。
什么?你不信?
不信也没关系,
今天小编就带大家一起找一找
那藏在螃蟹身体里的法海和尚~
如何寻找大闸蟹里的法海
首先,我们要准备一只成熟的大闸蟹。
我们将大闸蟹的蟹壳轻轻撬开。
这时,你会看到大闸蟹的蟹盖里有一大块蟹黄/蟹膏(一般是在蟹盖里靠近蟹眼睛的地方)。
用小勺子轻轻抛开蟹黄/蟹膏,一块白色的三角体(也就是蟹胃)就会映入眼帘。
我们将这个三角体挖出,然后将上面的蟹黄/蟹膏吸吮干净。
一个正襟危坐,道貌岸然的"法海"就出现在你面前了!
其实,这个"法海"就是大闸蟹的蟹胃。
因为形状形似一个正在打坐的和尚,
便有了我们前文提到的法海的故事。
不过,
蟹胃是大闸蟹体内不可食用的一部分。
因为蟹胃是大闸蟹的消化器官之一,
里面装有大闸蟹吃的食物以及代谢物,
也有积攒污物的可能,
而且蟹胃性质寒凉,
并不适宜被食用!
所以大家可不要将它吃掉了哦~
当然,吃蟹时寻找法海,
也算得上是吃蟹乐趣之一。
大家在吃蟹的时候,
有吃到过法海吗?
#阳澄湖大闸蟹#
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