过小年吃什么（小年吃什么传统食物）

　　过小年吃什么（小年吃什么传统食物）微博Qzone微信明日小年，这7种传统美食别忘了吃，一口年味足，应景寓意好
　　味谷的厨房2021-02-03 10:48:21大家一听到＂小年＂，就知道离过年不远啦，人们开始准备＂忙年＂，买年货、扫尘、祭灶，过小年的人家忙得不亦乐乎，其乐融融。小年，即每年农历腊月廿三或廿四，是祭祀灶王爷的节日。小年在各地有不同的概念和日期，北方大部分地区是腊月二十三，南方大部分地区是腊月二十四。
　　中国人的年总是离不开吃，而作为中国传统习俗的小年，传承的特色美食更是少不了，那么，小年吃什么呢？这7种传统的食物可要记得吃，大多寓意吉祥团圆，新的一年过得红红火火。
　　糖瓜
　　古话说＂二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天＂。传说灶王要到天庭汇报家家户户一年的行为，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，让他上天多给人间说点好话，来年生活会更幸福。另一种是说人们想用黏牙的糖瓜黏住灶王爷的嘴，让他别在天庭说人间的坏话。
　　糖瓜和市面上销售的各种糖果相比，一方面它具备脆甜香酥的独特风味和口感，其他糖果很难模仿；另一方面，糖瓜的主要成分是麦芽糖，是天然食品原料经简单加工而成。如今这种传统零食已经很少有人在家做了，更愿意出门买几块，应个景＂意思一下＂。
　　关东糖
　　关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。是用麦芽、小米或黄米熬制而成的黏性很大的糖制品，把它抽为长条形的糖棍称为＂关东糖＂，拉制成扁圆型就叫做＂糖瓜＂。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，颜色呈现乳白色。关东糖一般三寸长，三指宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，酥脆而又甜蜜，是关东男女老少都十分喜爱的一种小年美食。
　　火烧
　　在河南，小年这天要做火烧吃，那是因为人们希望在新的一年能够红红火火，万事顺利，火烧与小年几乎划等号。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。
　　年糕
　　南方地区，很多家庭都会蒸年糕吃年糕来应节，年糕又称＂年年糕＂，与＂年年高＂谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。同时小年吃年糕还有一个说法，这个寓意和北方吃糖瓜也是一样的，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。年糕的做法也是非常多样的，可以吃甜口的，蘸上糖，也可以放在菜里面，或者吃火锅，都是不错的美味。
　　汤圆
　　很多地方在过小年夜的时候都会选择吃一些美味的汤圆，并且种类繁多，花样齐全，但是小年为什么吃汤圆呢？这是因为让自己的生活变得更加的圆满一些，而且也能够和自己的家人更加的团团圆圆。
　　饺子
　　北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意＂送行饺子迎风面＂。上供时，饺子要端端正正摆上供台。俗话说，好吃不过饺子，北方人对于饺子可以说是情有独钟，逢年过节饺子必不可少。因为饺子是包起来的，象征团聚，所以家人或朋友出门的时候吃饺子，表示希望尽快再次和家人朋友团聚 。
　　大枣饽饽
　　小年这天，北方会制作大枣饽饽、团圆饼、寿桃等面食，寓意着全家大团圆，日子过得年年有余。此面食制作起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为＂面花＂，非常好吃，但很费工夫。