陈化粮(陈化粮能用来干什么)
陈化粮(陈化粮能用来干什么)微博Qzone微信陈化粮严重危害动物健康,该如何改善?
原创畜牧大集网2018-07-17 15:00:26陈化粮一般指储存三年以上,不宜直接作为口粮食用的粮食。粮食是否陈化的主要检测指标为:脂肪酸值、粘度、品尝评分值和色泽气味,其中脂肪酸值、粘度、品尝评分值三项中有一项指标达到"陈化"规定的,即认定为"陈化粮"。
陈化粮的潜在危害有哪些?
1、营养价值降低
粮食作为具有生物活性的有机体,在储藏时由于外部环境的作用不可避免的发生一系列的动态变化,表现为籽粒色泽变暗、发芽率降低及生活力下降等。在粮食的陈化过程中,脂质变化最快,淀粉次之,蛋白质最慢。
脂类物质在粮食久存过程中会分解产生游离脂肪酸,氧化生成醛(如己醛)、酮(如丁酮、戊酮、辛酮)、酸和烃类等有害物质,这些有害物质能损伤动物的肝脏。食用陈化粮转化的饲料,会造成动物的采食量降低、料肉比提高,出栏时间延长等现象。
脂类过氧化产生的有害物质还会使蛋白质结构异变,丧失蛋白质的营养,降低脂溶性维生素的吸收,严重时导致脂肪组织发生炎症反应致使脂肪变黄形成"黄膘肉"。
2、霉菌毒素超标
霉菌毒素超标是陈化粮不能作为食用的最直接原因。陈化粮霉菌毒素主要包括黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲毒素以及烟曲霉毒素等。饲喂霉菌毒素污染的粮食会使动物生产性能下降 (如表所示)。
表 霉变饲料对动物生产性能的影响
霉菌毒素严重时,会对畜禽肝脏造成病理性伤害。可引起肝脏组织肿大、脂肪变性、胆管增生、肝细胞空泡形成和坏死等病变。在畜禽中,鸭比鸡对霉菌毒素敏感,在原料毒素污染严重的情况下,极易导致肝脏受损,产生"花肝"等疾病。
应该如何合理使用陈化粮?
陈化粮作为饲料使用时,一般按照其脂肪酸值来调整配方(当陈化粮脂肪酸值达到100mg KOH/100g时,不能用于饲料原料)。例如,目前山东用的陈化粮大部分脂肪酸值在37-50mg KOH/100g,可完全使用,但要搭配胆汁酸使用,推荐添加量在0.15-0.2千克。
添加胆汁酸,一是保护肝脏,帮助机体排出毒素;二是促进脂肪消化、促进脂溶性维生素吸收利用;三是可帮助清除饲料中脂肪氧化产生的自由基,防止使用陈化粮导致的"黄膘肉"。
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