猪大肠的做法(洗猪大肠的方法)
猪大肠的做法(洗猪大肠的方法)
先生的最爱,以前都是买别人卤好的大肠回来炒炒,这次想突破一下,买了半成品回来,烧好发现味道也很好,
By 巧妙的羊排很案板上
用料
猪大肠 300克
青椒 1个
植物油 一汤匙
酱油 适量
料酒 2大勺
葱 适量
姜 4片
洋葱 半个
红椒 半个
花椒 适量粒
做法步骤
1、猪大肠买回来清洗干净,我这个是半成品比较好清洗
2、起锅烧油,油热后下葱姜蒜红辣椒,花椒粒适量炒香
3、炒香之后把猪大肠倒入锅中快速翻炒,翻炒一分钟左右大肠会有水份出来,这时候不要管它,继续翻炒至水分收干,大肠有油出来
4、炒至这种状态即可,有点焦黄,油会炒出来,加入料酒,老抽生抽适量,自己看颜色而定
5、翻炒之后加入莫过大肠水热水,大火烧开转小火20-30分钟即可,中间准备青红辣椒和洋葱半个
6、准备的量有点多
7、水分收干后加入洋葱翻炒
8、洋葱断生后加入青红椒继续翻炒,加入适量盐,鸡精调味
9、大肠就炒好了,很好吃
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