鳝鱼的做法大全（鳝鱼的简单做法）
　　根据美国医药界研究，人类吸收卵磷脂可使人的记忆力提高20%，而黄鳝脂肪中含有极丰富的卵磷脂。 最近期末考试复习阶段，做这道菜给备考的孩子加油吧
　　By 薇·妙滋味 【豆果美食官方认证达人】
　　用料
　　黄鳝 2条
　　红烧酱油 1汤勺
　　料酒 2汤勺
　　生抽 2汤勺
　　葱 2根
　　姜片 4片
　　大蒜 10瓣
　　白胡椒碎 适量
　　盐 2克
　　做法步骤
　　1、这道菜用到的食材
　　2、黄鳝外表滑溜，不容易处理，请卖鱼的师傅帮忙杀好，切断回来只需要冲洗干净
　　3、鳝段上划几刀方便入味
　　4、葱姜蒜处理好，葱花分开备用
　　5、锅内倒入少许油
　　6、炒香葱姜蒜
　　7、下黄鳝段一起翻炒
　　8、加入老抽酱油上色
　　9、加料酒去腥
　　10、加入生抽酱油提鲜
　　11、翻炒上色后加入适量清水
　　12、盖上锅盖焖煮15分钟左右
　　13、加盐调味
　　14、撒一些白胡椒碎增加香味
　　15、汤汁炖制浓稠即可
　　16、最后撒上葱花即可
　　小贴士
　　这道菜好吃的秘诀就是要多放大蒜头，蒜头煮软了也很好吃～
　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索＂豆果＂可以直接查看我的菜谱！
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