臭豆腐的危害(臭豆腐的危害有哪些)
臭豆腐的危害(臭豆腐的危害有哪些)
在大街小巷当中,尤其是在商场周围,我们经常会看到用喇叭喊着长沙臭豆腐。臭豆腐吃着香,闻着臭。还是一块块黑色的,试想一下白的豆腐为什么会成黑色,所以说是有一定危害的。跟着我的脚步来了解一下臭豆腐的危害是什么?
近来媒体和执法人员调查、查获了大量用粪水浸泡臭豆腐的黑作坊,证明粪水浸泡确实存在。至于原因,就是因为传统的卤水发酵时间太长,为了提臭味,直接用粪水浸泡。
专家还给出了辨别方法。
1.臭豆腐的水黑得像墨水一样、有小颗粒的沉淀或者是红褐色沉淀,这些都是不正常的;
2.臭豆腐表面臭味刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象;
3.掰开豆腐,如果色差太大、豆腐里面就像新鲜豆腐未经发酵过一样,都是不正常的。如果你没有这种辨别能力,劝你还是远离臭豆腐小摊。
【臭豆腐为什么会有臭味?】现在不管是哪座城市,只要是在街上都是能够看到有卖臭豆腐的。臭豆腐确实是一种美食,很多人都是喜欢吃。是闻起来臭,吃起来香,一经品味,便欲罢不能。
那为什么臭豆腐是会有臭味呢?以前就有传闻说是是大便稀释以后加入的,后面传言得到了答案,臭豆腐没有加入大便。它的臭味是因为在制作过程中,需要把豆腐浸泡在"臭卤水"中发酵, 正儿八经的臭豆腐是可以放心食用的!
中国的传统食品中,臭豆腐无疑是一个奇葩的存在。那种臭味足以让不喜欢的人退避三舍;而对喜欢臭豆腐的人而言,这又是人间至味。
奇特的风味,加之近年来频频爆出的丑闻,很多人都再问:这臭豆腐到底是怎样一种食品?吃起来能放心吗?
一、臭豆腐是一种发酵食品
在不同的地区,臭豆腐的制作、加工和食用方法不尽相同,大致可以分为两类:
1、臭豆腐乳
即超市可以买到的那种罐装的臭豆腐乳。
由豆腐进行自然发酵长出霉菌,再用盐以及香料腌渍后制成。
这种臭豆腐是青色的,传说因为受到慈禧太后喜爱,被赐名「御青方」而闻名天下。其食用方式也与普通豆腐乳相同,比如用来涂馒头和大饼,或者作为稀饭粥类的佐餐小食。
2、臭豆腐干
在南方的臭豆腐往往不直接食用,而是作为食材进行进一步的烹饪,比如油炸、炭烤、清蒸等等。这类臭豆腐的制作比臭豆腐乳要简单,只需将豆腐放入「臭卤水」中浸泡即可。
常在小吃街看到的油炸臭豆腐,原料就是这种类型的臭豆腐。
不管是哪一种,其核心都是豆腐被发酵。豆腐乳采取自然发酵,以霉菌为主;豆腐干用臭卤水来发酵,其中的菌种更加复杂。
读完文章以后,我们了解了臭豆腐的危害,竟然在大街小巷当中,不要随意的购买,尤其是周围环境不干净的环境都不干净,臭豆腐的制作过程又能够有多干净?大家想吃什么东西自己在家里面做。
竞走冠军(王丽萍竞走夺冠事件)竞走冠军(王丽萍竞走夺冠事件)尼奥运会尽管已经过去了21年,可现在回想起来竟恍如昨日。那时候没有家用电脑,也没有智能机,看奥运会成为了暑期最重大的娱乐活动。现在问你,2000年你看
镇江旅游景点(镇江的景点有哪些)镇江旅游景点(镇江的景点有哪些)江苏自古就是一片繁华之地。天生的好山好水,让江苏这里享尽鱼米之乡的丰腴。现如今,江苏也成为了长江中下游旅游业的一个重点地区,在江苏有数不尽的文物古迹
格子衫怎么搭配(格子针织衫怎么搭配)格子衫怎么搭配(格子针织衫怎么搭配)印象中格子衬衫一直是程序员的标配,经典不变的风格似乎从未改变。许多女生都觉得格子衬衫很老土,穿上身给人感觉很呆板无趣,那是因为没有调对款式跟穿法
羽绒棉是什么(棉羊绒是什么面料)羽绒棉是什么(棉羊绒是什么面料)近一直有朋友私信我,问关于羽绒与羽绒棉的区别,也有很多人因为商家的误导从而误会了羽绒棉,在这里我就和大家简单的说一下吧!1材质羽绒都知道是水禽身上的
韩国面料(韩国棉是什么面料图片)韩国面料(韩国棉是什么面料图片)韩国绒顾名思义就是从韩国进口的绒布面料,现在国内生产的韩国绒从绒感,手感,弹性等都能和进口的韩国绒相媲美。韩国绒手感细腻,柔软,表面的短毛不起球,不
针织棉面料(棉纺是什么面料优缺点)针织棉面料(棉纺是什么面料优缺点)棉是一种面料,而针织棉只能说是用针织机织出来的一种特殊棉面料。我们知道,面料按照织法来分的话主要可以分为针织和梭织两种。而针织棉就是采用圆机织造出
中国结都有哪些(中国结如何编织)中国结都有哪些(中国结如何编织)中国结是一种装饰手工艺品也是一种中国民间传统艺术形式不同样式的中国结都有其特有的寓意如意结万事称心,吉祥如意团锦结花团锦簇,前程似锦桂花结高贵清雅,
化纤面料有哪些(常见的化纤面料有哪些)化纤面料有哪些(常见的化纤面料有哪些)为什么在冬天当我脱掉衣服时,我会噼里啪啦除了天气干燥静电的产生与衣服的成分没关系你知道吗哪些面料容易起球和静电?为什么棉质衣服穿起来舒服?为什
低敏奶粉(低蛋白奶粉有哪些品牌)低敏奶粉(低蛋白奶粉有哪些品牌)02107101043母婴行业观察原标题官宣!天猫国际正式推出世界防敏宝喂计划,助力过敏宝宝健康成长导读近年来过敏人群低龄化和受过敏影响普遍化趋势明
婷美怎么样(婷美护肤品是几线品牌)婷美小屋,作为国内首屈一指的化妆品品牌,将带来全新财富模式与全脸肌肤检测技术,全方位展现其雄厚的实力以及走在行业前端帷幄未来的战略眼光。婷美小屋化妆品连锁,由蔡丙国先生在成功打造军
美体内衣(真美内衣多少钱一套)美体内衣(真美内衣多少钱一套)026潍坊网警江苏扬州一女子称自己花了近3万元从养生馆买来一件塑身内衣商家承诺可塑造出S型曲线身材最终体重不但没下降还引发了皮肤瘙痒市民投诉3万元塑身