雀巢淡奶油能做什么(淡奶油最简单的吃法)
雀巢淡奶油能做什么(淡奶油最简单的吃法)
奶油200g
鸡蛋3个
玉米油30g
细砂糖40+15g
牛奶40g
低筋面粉50g
柠檬汁适量
水果适量
步骤一
1、蛋白分离。
2、蛋黄筛入低筋面粉,加入玉米油、牛奶,用硅胶铲划十字搅拌匀。
3、蛋白滴几滴柠檬汁,分三次加入40克细砂糖高速打发至干性发泡。
4、打发的蛋白取二分之一到蛋黄混合液翻拌均匀,再把翻拌均匀的蛋黄蛋白混合液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀(动作一定要轻以免消泡!),直至看不到蛋白后倒入六寸模具中。
5、烤箱上下150度预热五分钟,放入蛋糕中层烤50分钟后倒扣放凉,以防回缩。
步骤二
1、奶油至少冷藏48小时后拿出,加入15克细砂糖,隔冰水高速打发五分钟左右,直至你想要的状态。(夏天需要开空调)
2、取出蛋糕胚,切开分两层,一层抹上奶油,均匀放入水果。(软的水果容易切)
步骤三
1、盖上另一层蛋糕胚。
2、边抹奶油边转动直至整个蛋糕胚抹平。(工具有限,差不多抹平就行)
步骤四
1、剩下奶油装入裱花袋在蛋糕周围裱花。(紧张了一下裱花不均匀)
2、中间放入水果装饰。(撒上点糖粉更有感觉)
3、放入冰箱盖上盖冷藏两个小时以上,口感更佳。
4、切开品尝。(口感不输外面蛋糕店,而且自己用的是动物奶油比较放心)
开吃!美味啊~快快动手,晒出你的单来吧!
另:奥利奥咸奶油蛋糕
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