端午节的黄鱼(端午和鱼的关系)
端午节的黄鱼( 端午和鱼的关系)
家乡端午节不能错过的五黄之一黄鱼,用简单的烧发保留鲜美味道
By 木易炊烟
用料
黄鱼 两条
生姜 4-5片
大葱 适量
生抽 12克
老抽 5克
红糖 适量
料酒 少许
做法步骤
1、准备材料
2、洗干净黄鱼划两刀,用盐均匀涂抹两面,倒入少许料酒腌制半个小时左右
3、腌制好的黄鱼直接用吸纸轻轻擦干
4、热锅倒入适量油放黄鱼煎(放入黄鱼不要动它)大火煎一会儿再翻面
5、煎至两面金黄倒出备用
6、锅中重新倒油爆香姜蒜
7、放黄鱼倒入生抽
8、放蚝油、老抽、红糖和料酒
9、倒入适量热水,煮5-6分钟左右
10、一道美味鲜美的家烧黄鱼就这样愉快完成
11、赶紧用漂亮的装备拍一张定型照
小贴士
黄鱼用盐腌制过 烧的时候基本不用放盐
黄鱼的营养功效
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄鱼的饮食禁忌
黄鱼+荆芥=身体不适。
黄鱼+荞麦=消化不良。
《食疗本草》指出:"黄鱼不可与荞麦同食,令人失声也。"黄鱼味甘性平有小毒,多食难消化,荞麦性寒难消,食之动热风,两者都为不易消化之物,同食难消化,有伤肠胃。
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