石锅拌饭的做法(石锅拌饭需要什么食材)
石锅拌饭的做法(石锅拌饭需要什么食材)
石锅拌饭自己在家做,简单又实惠,酱料调好了,怎么拌都好吃
每次去韩国店,必点的肯定是石锅拌饭了。相信很多朋友和我一样,只要吃韩国料理,最喜欢的还是它。记得年少时看的韩剧,浪漫满屋,那个时候是刚刚接触韩剧,从那之后一发不可收拾,到现在也是一个十足的韩剧迷,不管哪一部韩剧,里面最离不开的身影就是它了。我想它在国民心中,应该就是蛋炒饭在我们心中的位置,这样存在着吧。说实话,这样一份石锅拌饭,少则38,多则就不好说了,自己在家做多香啊,又便宜又卫生的,您说呢?
想要石锅拌饭做得好吃,第一是锅底的锅巴,第二就是这个酱料了,它可不是你买来一罐韩国辣椒随随便便拌一拌就可以的,需要多加两味食材才能甜辣适口,那么话不多说我们赶快来看看它的做法吧。
【石锅拌饭】2~3人份
食材:菠菜,胡萝卜,黄豆芽菜,香菇,鸡蛋丝,溏心煎蛋2个,油,鸡精。
米饭:米饭蒸3碗的量,香油适量。
酱汁:韩式辣酱3汤匙,雪碧1/4碗(或水+糖),芝麻一小把。
做法:
1.食材不是固定的,你喜欢什么就准备什么蔬菜,毕竟每次去每家店人家的配菜也是不一样的,这个完全看冰箱存货还有您的喜好了。这些菜有的需要用油炒一下,有的需要用水煮一下,我们来看看具体是怎么处理的。
2.鸡蛋打散,摊成鸡蛋饼,切丝。香菇切丝,也要炒一下才香哦。还有胡萝卜,它是必须经过炒制才会发挥它的食疗作用。从胡萝卜的营养成分上来看,确实是含有大量的胡萝卜素,因其的性质是一种脂肪性的维生素。简单来说,这种维生素要想被我们机体吸收的话,是要溶于脂肪里的,如果单纯的水,并不能让我们机体吸收利用起来。这个道理非常简单,虽然胡萝卜素是脂溶性的维生素,但只有我们的小肠当中,存在含有脂肪的食物,哪怕是健康的牛奶饮品当中,其中也会含有一定量的脂肪,在吃胡萝卜之前,如果喝了牛奶,胡萝卜素自然而然也就会被人体吸收了。
2.豆芽菜可以炒也可以水煮。菠菜洗干净水煮就可以了,食材准备完毕,我们可以将电压力锅的米饭拿出来了。
3.往石锅中倒一些油,刷一刷锅底,盛入米饭,表面也可以来一点香油,这样才香,经过加热就会出锅巴了,将配菜码放在米饭上。
4.料汁很关键,买来的韩国辣酱,我们加一点雪碧调稀,如果有大喜大牛肉粉也可以加一点,这样做出的辣酱才好吃,我有时还会加一丢丢蒜末。熟芝麻也是必不可少的。现在我们需要去做一颗溏心煎蛋,等下拌着吃才好吃。全部码放整齐,淋上酱料就开始吧!
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