花蛤的做法（正宗花蛤的做法）
　　By cherry956
　　用料
　　花蛤 1000克
　　食用油 适量
　　生抽 1勺
　　料酒 3勺
　　姜片 6片
　　蒜瓣 7-8个
　　香葱 3根
　　香菜 3根
　　盐 3勺
　　香油 2勺
　　做法步骤
　　1、买的花蛤放入盆中，加入两勺盐、香油，摇晃几下，把花蛤摇晕，加入适量清水，放2-3小时，让花蛤吐沙（摇晕了就吐了）
　　2、花蛤清洗干净，取出倒入锅中，加入一勺啤酒，2分钟即可
　　3、倒入碗中备用
　　4、葱姜蒜香菜切好备用哦，我还加了点干辣椒，忘记拍照了
　　5、锅中放油，倒入葱蒜和辣椒段，爆香，有需要的可以加入适量郫县豆瓣酱，因为最近忌辣椒️所以没放
　　6、倒入蚝油爆香
　　7、然后先倒入花蛤的水，炒一下，倒入勾芡，然后倒入花蛤，加一勺盐，翻炒均匀
　　8、最后加入香菜段和葱段，翻炒均匀即可
　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索＂豆果＂可以直接查看我的菜谱！
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