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怎样做鱼好吃(怎样做鱼汤好喝)

  怎样做鱼好吃(怎样做鱼汤好喝)【香酥孜然带鱼】
  主料
  带鱼:适量
  辅料
  葱:适量;姜:适量;料酒:适量;生抽:适量;孜然:适量
  具体步骤
  第一步
  .带鱼去头去尾洗净,剪段。提前用盐、料酒、黑胡椒、生抽、葱姜蒜腌制半小时。
  第二步
  .空气炸锅200度预热5分钟。炸蓝用少许油刷一遍。把腌制好的带鱼段码放好。带鱼表面也用油刷一遍。
  第三步
  定时15分钟。中途可以把炸蓝抽出晃动一下,让带鱼受热均匀。再推回去继续加热。
  第四步
  装盘撒上调味粉即可食用。酥酥脆脆,鱼肉弹牙,口感超好的。
  【红烧豆豉鱼块】
  主料
  鱼:500
  辅料
  豆豉:100
  具体步骤
  第一步
  鱼块洗净放盐,料酒,生粉腌制十分钟。
  第二步
  黑木耳泡发洗净备用。
  第三步
  豆豉,姜切未,蒜子切片,早辣椒切小段。
  第四步
  锅放油烧开到120度炸鱼块,炸至微黄捞出沥油。
  第五步
  锅放底油烧热放早辣椒,美,蒜炒香。
  第六步
  放豆豉炒香。
  第七步
  放炸好的鱼块拌匀放料酒,生抽,少许盐,糖放水烧焖汤汁少许时放黑木耳至汁浓放鸡精即可。
  【香菇豆腐鲫鱼汤】
  主料
  鲜香菇:4朵;豆腐:1块;鲫鱼:1条
  辅料
  盐:适量;宴友食用油:适量;葱:1根;枸杞:1小把;生姜:4片
  具体步骤
  1.鲫鱼杀好以后拿回家,肚子里面的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西,香菇跟豆腐准备好
  2.煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香
  3.放入鲫鱼大火煎
  4.一面煎好以后翻面继续,煎到两面金黄
  5.豆腐切片,香菇两朵切片,两朵打十字花刀
  6.鱼煎好以后倒进另外一个深锅里,加足开水,没过鲫鱼的一半以上,加盐,盖锅盖大火烧
  7.大火煮3-4分钟,汤色变白以后放入豆腐
  8.再放入香菇同煮5分钟
  9.出锅前放入葱花跟枸杞,再焖一分钟即可装盘。

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