黄山毛峰冲泡方法（黄山毛峰的泡茶方法）7-29 13:47·怡臻原茶文化自古以来的饮茶文化，大多都是以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。
　　近年来，冷泡茶也逐渐流行，冷泡茶是一种非传统的、新型的茶饮料,最大限度地保留了茶的本味和鲜爽度 。
　　冰泡茶，顾名思义，就是用冰来萃取茶叶当中的内含物，由于温度极低，类似茶多酚、咖啡因、单宁这种感官刺激物的溶解率就非常低，反而其萃取氨基酸和芳香物质的能力会增强，冰泡出来的茶饮在嗅觉上并没有那么浓烈的香味但入口后的韵味及甘甜味是曼妙无穷的。
　　黄山毛峰冷泡茶的特点：
　　一是甘甜。低温冲泡时，茶叶中具有苦涩味的单宁酸、咖啡碱不易溶出。
　　西湖龙井
　　二是方便。现代的节奏快加上夏日喜欢喝冷饮，而外出时，冷泡茶的制作相对简捷。
　　三是健康。冷泡茶避免了高温条件下的水热氧化作用引起的茶叶色变、口感钝化、维生素破坏等弊端，且具有长时间放置茶汤不变色的优点。 冷泡茶不仅可以消暑解渴，还特别适合于抗糖的人饮用，冷水泡茶茶叶中有降糖作用的茶多糖、茶多酚等物质，经沸水冲泡后，部分茶多糖会发生氧化或降解，而冷水泡茶不会影响茶多糖、茶多酚的稳定性。
　　绿茶怎么泡既安全又方便？
　　① 准备几个带盖玻璃瓶，睡觉之前用常温水把茶泡进去，放在冰箱冷藏室里。
　　② 第二天起来就可以饮用了，还可以带着出门喝，不少饮品店卖的冷泡茶饮料也是这么制作的哦。
　　冷泡绿茶
　　当然冷水泡茶也确实是有个缺点——比较费时间，一般得泡个一小时以上才能有味

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