清明果的做法（包清明果的过程） 一直以来都是参照老家的传统用地瓜粉+毛芋+艾草叶做清明果。前些天，女儿说想吃那种糯糯的果儿～，今早在菜场上看到新鲜的艾草叶，想着就试做一回，糯糯的清明果儿，不一样的清香美味！ By 小凡之爱 用料 普通面粉 500g 糯米粉 200g 艾草 500g 五花肉 适量 豆腐 500g 春笋 2段 雪菜 适量 小苏打 1勺 盐 适量 做法步骤 1、馅料准备：所有食材切成细粒 2、五花肉入锅煸炒出油后，加入豆腐粒翻炒 3、放入春笋、雪菜，加适量调味品，翻炒成适合自己口味的馅料，装盘放凉待用 4、艾草清水洗净，入锅中沸水烫熟后捞出，切细剁碎 5、锅中入水，加入剁碎的艾草，加1小勺苏打粉（保证煮透的艾草还是绿色的）将艾草煮烂成泥糊糊 6、把面粉和糯米粉混合均匀，喜欢糯一点的可以糯米粉的量放多一点。 7、用勺舀起煮烂的艾草糊，趁热倒入混合好的面粉中，慢慢加、慢慢搅拌 8、搅拌成絮状，无干粉 9、揉成不粘手的面团 10、面团揉搓成长条，切分成大小均匀的若干小剂子 11、搓圆小剂子，用擀面杖擀成比饺子皮大一点的圆饼坯 12、包入馅料，对折封口，捏成自己喜欢的花边卷 13、冷水入锅，水开后蒸8～10分钟 14、取出放温热些即可食用 15、软糯可口的清明果，不一样的美味！ 小贴士 1、可以把配料中的面粉更换成米粉，口感上会更加软糯一些 2、煮烂的艾草泥一定要趁热加入面粉中 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索＂豆果＂可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。