风味人间刀工直切味蕾宇宙皮蛋鲱鱼罐头C位争霸

　　星关系11月20日讯由腾讯视频出品，稻来传媒与企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间》本周惊现＂反转＂，第四集＂肴变万千＂由滋味略独特的皮蛋引入，开篇介绍了中外多例臭食，世界＂名臭＂臭豆腐、鲱鱼罐头轮番登场，直戳味蕾敏感区，观众纷纷表示＂隔着屏幕都能闻到味儿＂。片中云南蘸水、敲肉羹等地方美食，及大厨运用高超刀工匠心烹饪的拆烩鱼头、精工冷盘等精妙菜肴，则进一步展现了＂菜＂与＂肴＂之间的奇妙转变，更勾起观众无限食欲，令网友大呼：＂这集全程高能，饿到爆哭！＂
　　鲱鱼罐头＂噩梦重现＂引＂群嘲＂ ＂热心网友＂为皮蛋＂鸣不平＂
　　由于《风味人间》＂下饭神片＂、＂减肥禁片＂等赞誉早已＂美名远扬＂，周日晚间大批忠实粉丝照例备好丰盛宵夜坐等节目上线，也有许多网友特意＂忍＂到周一午餐时刻观看，却没想到第四集＂肴变万千＂开篇专讲臭味食物。有观众＂嗜臭如命＂，表示看见臭豆腐食指大动，但鲱鱼罐头一出现，＂我碗里的白饭都冒黑烟了！＂鲱鱼罐头曾为中国网友争相＂作死＂品尝的网红食物，无人能忍其奇臭，有评论称：＂开开心心准备下饭，忍不住捂鼻子又有点流口水？＂＂肴变万千＂成功令观众回忆起当年那段＂重口岁月＂。
　　本集的皮蛋也赚足了网友的目光，制作团队采用高清CG特效展现在腌制过程中，皮蛋内部＂不亚于宇宙大爆炸的蛋白质分解与重组、凝固、褐变、结晶＂的过程。网友纷纷表示惊艳：＂拍出了宇宙起源恒星大爆炸的感觉！＂、＂软糯糯的皮蛋也太美了吧，想一口吃掉一整个宇宙！＂被＂馋哭＂之余，也有观众翻出皮蛋曾入选＂全球最恶心食物＂的消息，豆瓣平台轰轰烈烈展开了一场＂请向皮蛋道歉运动＂，足见《风味人间》食物＂人气＂之高。
　　大厨酷炫刀工堪称＂天秀＂ 中华＂菜＂＂肴＂博大精深道百味人生
　　对风味的迷恋，促使人们创造出无数丰富多彩的美食，臭食是其中格外＂销魂蚀骨＂的存在，＂闻着臭，吃着香＂成为全世界嗜臭者的快乐源泉。中国人为了满足口腹之欲，五千年来琢磨出更为博大精深的烹饪之道。中餐之味不仅依靠调味来控制，刀工与火候也是料理过程中极其重要的一环。本集《风味人间》着重展现了刀工的玄妙，精细的十字花刀令爆双脆色香味形俱全；普普通通的食材精雕细琢之下竟能成为栩栩如生的画卷；徒手拆鱼骨，无刀似有刀，一道拆烩鱼头更是让网友惊叹：＂简直天秀操作！＂烹饪专家＂修炼＂多年，才将方寸厨房间的刀工上升至令全球叹为观止的艺术层面，这也是中国烹饪历史的缩影，唯有苦心孤诣，方能成就博大精深。
　　＂肴变万千＂中提出了中国人对＂菜＂与＂肴＂的独特解读，两个汉字＂经历了无数心手合一的塑造，呈现出风味的千姿百态。＂静默的食物经过厨师的潜心创作，仿佛也拥有了鲜活的生命。许多网友不仅惊叹于解说词的丰富内涵，更由此对中国烹饪产生了更为深刻的理解：＂烹饪就像人生，自己调味酸甜苦辣，自己掌握离合盈缺。《风味人间》让我重燃做好生活这道菜的信心。＂
　　全新美食探索纪录片《风味人间》由腾讯视频出品，稻来传媒与企鹅影视联合制作，家乐福、万达广场、胡姬花花生油、东风雪铁龙、康师傅品味甄选、匠心营造啤酒联合赞助。该节目正在腾讯视频与浙江卫视同步热播中，每周日晚21:07更新一集。