有种说法说，不管用什么锅炒菜，都比不上铁锅炒出来的好吃。但铁锅容易生锈，导致人体摄入过多的铁锈从而危害着肝脏。不过别担心，铁锅生锈是可以用下面的方法刷除的。
　　方法一、淘米水
　　之前小编和大家分享过淘米水的妙用，里面讲到淘米水还有防止铁生锈的作用。像铁锅、菜刀、铁铲等在洗净之后，用浓度较高的淘米水浸泡一段时间，然后将淘米水煮热，可以在铁具表面形成一层保护膜，从而能够在较长的时间内防止生锈。
　　方法二、油
　　可以买一小块肥肉，将锅烧热后直接放进去煎至出油，再锅中不断来回摩擦，煎出油后关火，放置一个晚上，第二天起来冲洗干净即可。特别对于新买的铁锅，这招非常适用。
　　除此之外，也可以直接在铁锅中倒一些油，用锅铲将油均匀地抹在锅壁上，烧热后关火，放置一个晚上。而平时炒菜时，偶尔留点油在锅中，也能起到防锈的作用。
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