有一种树上结的果实形如鸡蛋，而被人们称其为蛋树。那么，蛋树果实可以吃吗？蛋树长什么样？蛋树果实可以吃吗
　　蛋树的果实外形就像是一颗剥了壳的鸡蛋一样，蛋树的果实可以吃的，味道有点像甜瓜，具有极高的营养价值，可以直接食用也可以做成冷盘，在国外蛋树是非常受欢迎的一种水果。
　　蛋树长什么样
　　蛋树(Egg plant)，其实就是金银茄。被子植物，果实可食用。在欧美，有时可见到一种树，树叶丛中悬着一颗颗＂鸡蛋＂。美国培育一种多年生植物，其果实形如鸟蛋，味道鲜美。这种蛋形果，味似甜瓜，营养丰富，可做成冷盘或直接食用，因此很受人们的欢迎。尽管蛋树分布于欧美的一些地区，但它的祖籍却是中国，侵入中国的西班牙人把它带到欧、美，使它们在国外安家落户。
　　蛋树的栽培技术
　　1、繁殖培育播种法繁殖，发芽适温28——32℃，于4月份定植，栽后充分灌水。每月追肥一次，应注意通风透光。主要病虫害为青枯病、螨类等2、养护管理蛋树喜温暖湿润，不耐旱，生长期早、晚浇水两次，高温干旱时每天应浇水2—3次，如发现叶片萎蔫，应及时喷叶面水和浇水。夏季中午浇水，要使水温与土温相近才不会伤根，应事先将水晒热以供使用。雨季注意排水。金银茄好肥，除施足基肥外，平时要薄肥勤施，天天施薄肥也无妨。肥水充足才能使植株健壮、叶色翠绿、繁花似锦、硕果累累。
　　蛋树营养价值
　　在欧美，有时可见到一种树，树叶丛中悬着一颗颗＂鸡蛋＂。其实这种植物，叫做蛋树，而这神似＂鸡蛋＂的果实，叫做金银茄，实际上是一种白色的茄子，原产非洲，由于形似鸡蛋，所以也叫做白蛋茄。白蛋茄还没成熟的时候和鸡蛋非常相似，呈白色，椭圆形，外表光滑。成熟后就会逐渐变成黄色。金银茄果实富含蛋白质、维生素和膳食纤维，味道非常好，尤其是嫩的时候，味道像甜瓜，口感丝滑、细腻。营养价值最高，可凉拌或炒。

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