冬令进补小常识4类人当心补错

　　冬天已经来临，相信已经有人开始大补了，鸡、鸭、鱼肉等统统吃一次，还有自助火锅等，各类菜馆中也有不少的进补菜单，不过在进补之前建议大家先弄明白自己应该补些什么，不要未蒙其利、先受其害，以下教大家避开这其中的进补陷阱。冬令进补小常识
　　节气到了天气不见得真的冷
　　现在大家都是看节气来进补。但是请别忘了，发展了叁千年的中医理论，其实最早是从中国北方黄河流域一带开始的，农历的廿四节气是根据当地的气候特性归纳而成，南方沿海线与北方气候特征是不同的，因此不应完全以节气做为进补的依归，应同时参考天气状况再视情形进补。
　　进补对策
　　既然进补主要是针对体虚者，南方又不像大陆北方寒冷，因此，大家不妨在寒流来袭、平均只有十度上下这种真正很冷的时候再进补就好，让吃下的营养在最适当的时间，为身体所用。
　　未分辨正确体质进补反效果
　　如果觉得「自己有点虚」就想进补，小心结果可能愈补愈糟。张维钧在《五代中医（下）养生解毒50招》中指出，进补会愈补愈糟，往往是因为像「气滞」与「血瘀」体质者，其实是因为气血堵塞形成，不一定是气血不足，应该要先打通气血行进再补，这是中医师才能做出的诊断，一般人如果觉得虚弱没力就想进补，都非常危险。他举例，很多人冬天一到就吃姜母鸭、烧酒鸡等食物补身，如果吃完后出现便秘、口渴与嘴破等状况，就是因为补太多反而上火了。
　　进补对策
　　先确认自己是哪一种体质，再开始进补。
　　营养充足再补就过头
　　以台湾整体社经发展水准来看，现代人已经不像四、五十年前，可能一星期才吃到一次肉类；我们面临的其实是营养过剩，不是营养不足。中、西医师与营养师普遍认为，进补常见的烧酒鸡、羊肉炉等等食品，多半都以肉类为主，还加入大量酒类，对身体其实会造成很大负担。如果平常就已经是大鱼大肉，实在不应再特别加码进补。
　　进补对策
　　如果是自己想吃或是亲朋好友邀约，医师都建议满足一下食慾即可，不必吃下太多量；如果是自己在家开伙，建议烹调时增加蔬菜的量，减少肉类摄取，也要分清食材性味，以平补为主。
　　慢性病患者进补更要小心
　　除了营养可能过剩，对慢性病患者来说，冬令进补要注意吃下的补品对病况的影响。国民健康署「健康九九」网站指出，传统进补大多习惯使用家禽、家畜，含有较高量的油脂、胆固醇、热量、蛋白质及普林，对年长、「叁高」（血糖高、血脂高、胆固醇高之代谢症候群）及肾脏疾病的患者而言，势必会增加身体的代谢负担。就算是对一般人来说也可能引发肠胃疾病、肥胖、痛风等疾病。
　　冬令进补有几种
　　1、滋补
　　就是服用具有滋腻性质的补品补药来补益虚弱的方法。常用的滋补食品有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鹅、鸭、鳖、海参等；滋补药物有熟地黄、阿胶、鳖甲、鹿角胶以及各种补膏，如十全大补膏、洞天长春膏等。由于这些补品补药都会增加消化道负担，有的还偏于温性，所以在夏季一般很少服用。然而它们的补益作用较强，对比较严重的体质虚弱者有很好的调治作用。因此，像上面所讲的患重症、手术后或妇女分娩后，即使在夏天也照样可以服用。不过，在服用时要特别注意以下两点：适量服食，不要过量；胃口不好、舌苔厚腻，或发热、腹痛泄泻时不宜服食。
　　2、清补
　　就是服用有补益、清热功效的补品补药来补益虚弱的方法、常用的清补食品有百合、绿豆、西瓜等；清补药物有西洋参、沙参、麦冬、石斛（包括枫斗）等。夏天气候炎热，人体易为暑热所侵犯，此时服用清补类的补品补药较为适宜。但有两点值得注意：第一是素体阳虚，有畏寒肢冷症状的人必须少食或不食；第二是服食应该有所节制，在春夏两季过于服用寒凉药物，会损伤人体的阳气。
　　3、平补
　　就是服用性质平和的补品补药来补益虚弱的方法，这一类补品补药为数较多，如人参、党参、太子参、黄芪、莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些补品补药既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足，若能在夏季正确服食，同样可取得良好效果，只是在吸收蕴蓄方面略逊于冬令进补。
　　冬令进补注意事项
　　1、戒乱进补
　　首先，应该了解自己该不该补，属于何种体质，属于何脏何腑有虚。一般而言，中年人以补益脾胃为主，老年人以补益肾气为主。但具体到个人，又有气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血阴阳共虚等不同，要认真分析，最好在有经验的医生指导下判定。这样，才能有的放矢，不犯虚虚实实之戒。
　　2、补而戒腻
　　对于身体状态不太好，脾胃消化不良者来说，首先是要恢复脾胃的功能，否则服再多的补物也是无用。因此，冬令进补不要过于滋腻厚味，以易于消化为准则。
　　3、补而戒偏
　　中医认为，气与血、阴与阳虽然是互相对立的两个方面，但是又互为生长。冬令进补时也要注意兼顾气血阴阳，不可一味偏补，防止过偏反而引发它疾。
　　4、外感戒补
　　在患有感冒、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免留邪为寇，后患无穷。
　　食欲不振食疗方法
　　①焦白术9克，鲜藿香15克，砂仁3克(后下)，佛手片9克，炒枳壳9克，采芸9克(包)，加水适量，煎煮两次，分次饮服。本方功能健脾开胃，行气，解暑，适用于食欲不振，兼有脘腹气滞胀闷者。
　　②党参9-15克，焦白术9克，砂仁3克(后下)，焦楂曲(各)9克，炒谷麦芽(各)15克，荷叶9克，加水适量，煎煮两次，分次饮服。本方功能健脾补气，清暑开胃，适用于食欲不振，兼有疲乏无力之症。如果兼有低热，日久不止者，还可加用青蒿9克，但哺乳期妇女服用，则应将方中炒麦芽除去，以防回乳。