一般做在做丸子之类的时候都会在馅料里面加上一两个鸡蛋，这样吃起来口感会好一些。那么做小酥肉的时候要不要加鸡蛋的？一斤酥肉配几个鸡蛋比较好？小酥肉要不要加鸡蛋
　　制作小酥肉的时候要加入鸡蛋，首先准备好一些新鲜的里脊肉备用，然后再打入两个鸡蛋，加入一些面粉，搅拌均匀，然后再加入一些胡椒粉，五香粉搅拌均匀下锅油炸即可
　　酥肉一斤配几个鸡蛋
　　一斤肉做酥肉要放鸡蛋3个，淀粉45g。
　　1、准备原料：
　　猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。
　　2、制作方法：
　　（1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。
　　（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。
　　（3）炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。
　　（4）拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。
　　（5）炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。
　　小酥肉用红薯粉可以吗
　　炸酥肉的材料有：猪前腿肉（二刀肉或者五花肉也可以），红薯淀粉、姜、葱、白酒、红花椒、盐、鸡蛋、菜籽油。
　　PS：这样炸出来的酥肉颜色金黄，口感酥脆，香味浓郁。
　　在东北或者少数地方，炸酥肉时还会加面粉进去，也是可以的，但个人还是认为纯红薯粉炸的酥肉更好吃！更香更脆！
　　酥肉的做法是挺多的，每个地方的做法都大不相同，可以根据自己的喜欢味道添加腌料的比例，增减，但是不管哪种做法的酥肉，第一那肯定少不了五花肉，没有肉那就不叫酥肉，为什么一定要选五花肉呢？五花肉的肉质肥瘦相间，那样炸出的酥肉，外脆里嫩，如果选用瘦肉，那样炸出的肉质就发柴，第二，面粉、淀粉、油炸粉那是也少不了，面粉是起在裹浆糊作用，让肉质表皮起酥作用。
　　小酥肉可以直接吃吗
　　小酥肉经过炸制以后直接吃也可以，不过涮火锅吃也可或用汤料蒸着吃也是很好的一道美味佳肴

麻辣鸭肠怎么做鸭肠怎么去腥味鸭肠是大家比较喜欢吃的，鸭肠的味道很好，但是鸭肠是需要去腥的，去腥不到位的鸭肠是没有办法吃的，下面一起来看看鸭肠怎么去腥味吧。麻辣鸭肠怎么做食材鸭肠500克姜蒜葱油盐醋辣椒花椒1将鸭肠的吃法有什么鸭肠可以经常吃吗大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧，那么你了解鸭肠吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟鸭肠的吃法有什么，以及鸭肠可以经常吃吗？鸭肠的吃法有什么第一种铁板鸭肠。我们有时候在吃鸭肠会胖吗鸭肠怎么去腥大家在生活中应该都吃过非常多的美食吧，那么你了解鸭肠吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃鸭肠会胖吗，以及鸭肠怎么去腥？跟着小编我们一起来学习吧。吃鸭肠会胖吗鸭肠胆固醇高不宜鸭肠怎么洗又快又干净鸭肠怎么做美味又好吃大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧，那么你了解鸭肠吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟鸭肠怎么洗又快又干净，以及鸭肠怎么做美味又好吃？鸭肠怎么洗又快又干净方法一1用2根筷鸭肠怎么做好吃这样更美味鸭肠是非常好吃的零食，很多人把卤味鸭肠当成辣条来吃，那个口感真的不错，其实也可以在家自制鸭肠，下面介绍鸭肠怎么做好吃这样更美味。鸭肠怎么做好吃脆炒鲜鸭肠1已经剪开了的新鲜鸭肠适量，鸭肠有什么营养价值看完你就知道鸭肠其实还是蛮好吃的，很多人都很喜欢偶尔吃点鸭肠，其实鸭肠并不是完全没有营养的，知识很多人不了解罢了，下面介绍鸭肠有什么营养价值看完你就知道。鸭肠有什么营养价值鸭肠的营养价值鸭肠富鸭肠为什么腥本身就有腥味鸭肠的味道是比较腥的，很多人都不喜欢处理鸭肠，就是因为接受不了这股腥味，其实这个是有原因的，下面介绍鸭肠为什么腥本身就有腥味。鸭肠为什么腥鸭肠有腥味是很正常的，鸭子味道本来就比较大鸭肠为什么比鸡肠好吃因为两个原因鸭肠是很多人都爱吃的小零食，同为禽类的鸡肠却没有鸭肠这么受欢迎，很多人不理解这是为什么，下面介绍鸭肠为什么比鸡肠好吃因为两个原因。鸭肠为什么比鸡肠好吃1厚度。鸡肠摸起来是薄薄的，而吃鸭脖会得淋巴癌吗不要太过量一般来说，正常的食用鸭脖子是不会得淋巴癌的，除非你是每天都大量的食用，淋巴结在鸭脖上面比较常出现，喜欢吃鸭脖的朋友要注意控制一下。吃鸭脖会得淋巴癌吗一般来说，吃鸭脖子是不会得淋巴癌鸭头是哪里的特色起源于这些地方鸭头是比较有地域特色的美食，很多人爱吃鸭头但是并不了解它，甚至是起源于哪里都是不清楚的，下面介绍鸭头是哪里的特色起源于这些地方。鸭头是哪里的特色鸭头是湖南，四川，湖北，江西等地传统鸭头怎么清洗这样洗最干净鸭头在买回家卤制之前是需要好好清洗一番的，很多人其实没有掌握好方法，洗的鸭头并不算干净，下面介绍鸭头怎么清洗这样洗最干净。鸭头怎么清洗1杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒，不多时鸭毛孔就