藕带是很好吃的食物，在菜市场藕带卖得还是比较贵的，那么藕带要削皮吗，藕带有哪些营养物质呢，下面就一起来看看这篇文章吧。藕带要削皮吗
　　要削皮，藕带炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。
　　藕带有哪些营养物质
　　藕带含有多种营养素，如蔗糖、葡萄糖、蛋白质、多种维生素、多种矿物质等。营养成分：干物质4。82～5。29、粗纤维0。51～0。73、蛋白质0。70～0。80、总糖1。47～1。60。
　　藕带的功效与作用
　　1、强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用
　　2、预防贫血预防贫血，协助肝脏的运动。
　　3、改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
　　4、止血莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
　　哪些人不能吃藕带
　　鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。中国吃网提醒，孕妇产后一般需忌食生冷，但藕可以不忌。不过由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1～2周后再吃藕比较适宜。

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