凉拌胡萝卜丝是很适合夏季吃的一道菜，胡萝卜的营养是大家都知道的，适当的吃对身体还是很好的，那么凉拌胡萝卜丝怎么做好吃呢，来看看吧。凉拌胡萝卜丝怎么做好吃 
　　1、将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝)
　　2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)
　　3、加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用
　　凉拌胡萝卜丝的做法
　　1、我们要准备适量的胡萝卜，将胡萝卜去掉萝卜叶，然后清洗干净备用。清洗干净之后将胡萝卜擦成萝卜丝装入盆中备用。这时往萝卜丝中加入适量的食用盐用手抓拌均匀备用。
　　2、接着准备适量的小葱，将小葱清洗干净，然后放在案板上切成葱花，放入碗中备用。之后再准备适量的生姜和大蒜切成末也装入碗中备用。
　　3、这时胡萝卜丝也就腌制好了，用手将胡萝卜丝挤压出水分装入碗中备用。接着往胡萝卜丝的碗中倒入刚才切好的葱蒜末和油辣子。接着倒入适量的生抽,米醋,花椒油,花椒粉,鸡精，调味料倒进去之后用筷子搅拌一下。最后把刚才切好的葱花也倒入碗中搅拌均匀即可。
　　做凉拌胡萝卜丝的技巧
　　1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉;
　　2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子，非常的方便快速;
　　3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去，非常的美味。
　　4、油的选择上，不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
　　5、现做现吃，盐要在吃之前放，以免蔬菜与盐水过早出水，导致水溶性维生素流失。
　　胡萝卜的热量是多少
　　平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右，比较低，非常适合在减肥的时候食用，而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜，同时由于携带方便，有时也被用来代替水果食用。

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