鸡肝顾名思义就是鸡的肝脏，是一种很美味的食物，鸡肝的烹饪方法也是十分多样，对于喜欢吃鸡肝的朋友们来说，是无法拒绝的美味，那么鸡肝到底能不能经常吃呢？鸡肝可以经常吃吗
　　可以经常吃，但每次不要吃太多。
　　鸡肝虽然比猪肝软了，但味道始终太浓了，甚至因为是肝脏的缘故还会存在毒素。而且鸡肝始终都是动物的内脏，并不适宜吃太多哦。虽然鸡肝吃了对身体发育以及增强抵抗力都有好处，但一次吃太多容易引起消化不良哦，所以最好每次食用的量不要超过一个鸡蛋黄的量。
　　鸡肝和猪肝哪个好
　　两者各有优势，单单从补血方面看的话，猪肝会好一点，可以养血补肝，而鸡肝主要可以起到补肝肾的作用。
　　鸡肝中的钙、钠、硒、碘以及维生素E的含量要比猪肝高，而且维生素A要比猪肝多很多哦。猪肝的蛋白质、维生素C、锌、镁、钾、铁、铜等元素都高过鸡肝，特别是磷元素要比鸡肝中含有的多很多。而且猪肝中还有丰富的氨基酸。
　　鸡肝的做法
　　材料：山药、青笋、鸡肝若干，高汤、淀粉适量，盐、味精少许。
　　具体做法如下：
　　1、鸡肝洗净切成片，山药、青笋去皮洗净切成条；
　　2、煮开水，把山药、青笋、鸡肝放进沸水里面焯一下；
　　3、热锅，放入适量食用油，倒入高汤，调好味后放入山药、青笋、鸡肝，翻炒几下使肝完全变成灰褐色；
　　4、加入勾芡即可食用。
　　鸡肝哪些人不能吃
　　1、高胆固醇血症、肝病慎食。
　　2、高血压和冠心病患者应少食。

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