西米是甜品里经常会添加的东西，吃起来甜甜的，很q弹。喜欢喝奶茶的小伙伴可以自己在家制作西米做饮品，今天小编手把手教你做西米。快点动手学起来吧。西米不熟吃了会怎么样
　　西米主要成分是淀粉，若是还没煮熟透，里面有夹生，最好是别吃，特别是肠胃不好的人，吃了夹生的西米会导致消化不良，出现肚子胀气等的情况。
　　西米没熟怎么办
　　没煮熟透的西米，可过一遍冷水后再煮沸，之后熄火焖上几分钟，这样一般就能熟透了。如果又煮了一遍还是不熟，且有粘粘现象，则干脆不要了。
　　西米煮前要泡水吗
　　很多人都说，西米在煮之前用水泡一泡，会更容易煮；也有人说，西米不能泡，一泡就化了。那么西米煮之前到底要不要泡水呢？
　　我们的建议是，在煮西米之前，可以将西米过一遍清水，但一定不要泡。主要是目前市面上售卖的西米我们不清楚它的原材料，很多西米在浸泡之后就会化掉的。
　　并且，用水泡了之后，即便西米没有溶解在水中，煮出来的西米口感也不对，没有嚼劲，很软烂。倒是很适合给宝宝食用。
　　西米的挑选方法
　　西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
　　由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，是茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现是砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。

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